Hambúrgueres Recheados com Queijo e Salada de Maçã

Prepare-se para uma explosão de sabores com nossa receita de hambúrguer recheado com queijoonde o queijo derretido e pegajoso se esconde dentro de um hambúrguer de carne perfeitamente temperado. Adicione bacon crocante e você terá hambúrgueres saborosos de outro mundo. Este hambúrguer vai fazer de você uma lenda do grelhar entre seus amigos. Já está com fome?

Hambúrguer de salada de maçã recheado com cheddar | Kita Roberts GirlCarnivore.com hambúrgueres de maçã e hambúrgueres de raclette de mirtilo defumado.

O que são hambúrgueres recheados com queijo?

Hambúrgueres recheados com queijo são uma variação divertida dos hambúrgueres tradicionais. Este hambúrguer icônico leva as coisas para o próximo nível ao incorporar queijo derretido bem no centro do hambúrguer. Mais ou menos como fazemos nossas bombas de cheeseburgermas em maior escala.

É como um hambúrguer normal com um poço no meio, recheado com seu queijo favorito – cheddar, suíço, pepper jack, você escolhe! Você pode fazer isso bem com o polegar ou moldando o hambúrguer em torno de uma pequena bola de queijo. Depois de cozido, o queijo derrete em um centro pegajoso, adicionando uma camada extra de sabor e umidade para um hambúrguer suculento garantido.

Hambúrguer de salada de maçã recheado com cheddar | Kita Roberts GirlCarnivore.com

INGREDIENTES

Carne moída – Veja nossas notas abaixo sobre a melhor carne para hambúrgueres.
Molho inglês
Sal e pimenta
Queijo cheddar – Afiado ou extra forte (ou cheddar velho se você estiver no Canadá).

PARA A SLAW:

Repolho – Desfiado finamente.
Cenouras – Desfiado.
Cebola – Em cubos.
Cranberries secas
Maçã – Use uma maçã Granny Smith azeda para obter o melhor sabor de maçã.
Sal e pimenta
Maionese – Use sua marca favorita.
Vinagre de maçã
Açúcar mascavo – Só um pouquinho!

PARA A PILHA:

Bacon – Frito bem crocante.
Queijo para barrar & # 8211 como este queijo cheddar para barrar. Encontre-os na área de delicatessen do mercado local.
Pães de trigo integral – Não diremos se você usa pães de hambúrguer normais.
Tomate – Fatiado.
Cebola – Use uma cebola doce ou cebola roxa.
Alface – Lavado e seco.

COMO FAZER OS MELHORES HAMBÚRGUERES RECHEADOS DE QUEIJO COM SLAW DE MAÇÃ

FAÇA OS HAMBÚRGUERES:

Tempere a carne moída com sal e pimenta.
Despeje Worcestershire por cima da carne do hambúrguer e misture com as mãos. Molde a mistura em 8 hambúrgueres finos.
Pressione um pouco de queijo cheddar em 4 hambúrgueres e cubra com os 4 hambúrgueres restantes. Certifique-se de apertar bem as bordas para que o queijo fique no meio do hambúrguer.
Refrigere por 20 a 30 minutos antes de grelhar.

PARA FAZER A SLAW:

Misture o repolho, a cenoura, a cebola, os cranberries secos e a maçã em uma tigela grande.
Tempere com sal e pimenta e deixe descansar alguns instantes.
Bata a maionese, o vinagre e o açúcar mascavo em uma tigela pequena até que o açúcar se dissolva. Despeje sobre a mistura de repolho e misture bem.
Leve à geladeira até que seja necessário.

GRELHE OS HAMBÚRGUERES:

Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto. Limpe e lubrifique a grelha conforme necessário.
Coloque os hambúrgueres na grelha e cozinhe por cerca de 4 a 5 minutos de cada lado, dependendo do cozimento desejado. Torre os pães enquanto você faz isso.

INSTRUÇÕES DE MONTAGEM:

Espalhe o queijo por cima dos pães quentes (ele vai derreter um pouco com o calor dos pães) ou espalhe um pouco por cima dos hambúrgueres.
Disponha a alface no fundo de cada pão, cubra com um hambúrguer de carne quente, uma fatia (ou 2) de bacon, uma pilha grande de salada de repolho e o pão de cima.

Hambúrguer de salada de maçã recheado com cheddar | Kita Roberts GirlCarnivore.com

DICAS PARA FAZER OS MELHORES HAMBÚRGUERES RECHEADOS COM QUEIJO GRELHADOS

Divida a carne em bolinhas antes de modelá-las para garantir que fiquem todas uniformes. Comece com bolas menores do que você acha que precisará, porque aqui você está duplicando as camadas.
Trabalhe com carnes frias. À medida que você trabalha com a carne, o calor do corpo aquece a carne e também as gorduras, o que faz com que cozinhem mais rápido. Coloque os hambúrgueres de volta na geladeira por 20 a 30 minutos antes de grelhar. Isso ajudará a manter todos os sabores e gorduras presos.
Com um hambúrguer de salada desleixado recheado com queijo, você quer ter certeza de que suas bordas estão bem seguras. Demora apenas um segundo, mas ajuda a manter o queijo preso por dentro e não escorrendo enquanto grelha.
A carne e o queijo vão expandir durante o cozimento, então não se esqueça da regra de ouro dos ótimos hambúrgueres grelhados: aquela covinha no centro. Isso será difícil de fazer, não querendo esmagar aquele hambúrguer perfeito que você acabou de formar em torno do queijo, mas uma covinha suave com o polegar no centro ajudará o hambúrguer a cozinhar de maneira mais uniforme na grelha.
Evite o desejo de mal passado (e realmente, a menos que você esteja moendo sua própria carne (podemos deixar essa conversa para outro dia) e garantir que o hambúrguer esteja bem cozido para segurança alimentar. A temperatura interna deve ser de pelo menos 140-145ºF para o meio.
Faça os hambúrgueres com antecedência e leve à geladeira. Faça a salada com antecedência (com até 2 dias de antecedência) e leve à geladeira. Depois é só cozinhar, montar e comer!

O que servir com hambúrgueres recheados com queijo

Nenhum hambúrguer está completo sem batatas fritas. Para um toque gourmet, prepare algumas batatas fritas com gordura de pato ou batatas fritas com sebo bovino. Se você quiser manter as coisas simples, prepare algumas batatas fritas com alho e parmesão na fritadeira.

Sobras e reaquecimento

Guarde os hambúrgueres restantes em um recipiente hermético na geladeira por 3-4 dias. Você também pode congelá-los por até 3 meses. Apenas certifique-se de deixá-los atingir a temperatura ambiente antes de reaquecer.

Para reaquecer, coloque uma frigideira de ferro fundido ou frigideira grande em fogo médio. Cozinhe os hambúrgueres por alguns minutos de cada lado até aquecerem.

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Abandone a mesma velha rotina do hambúrguer e acenda a grelha para uma obra-prima recheada de queijo!

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Suculentos hambúrgueres de carne recheados com queijo cheddar, grelhados na perfeição e cobertos com cremosa salada de maçã. Este é todo o sabor, queijo derretido e crocância crocante que você precisa ao morder um hambúrguer de dar água na boca.

▢ 1 libras 85% de carne moída magra
▢ sal e pimenta
▢ 1 colher de sopa Molho inglês
▢ 2 onças Queijo Cheddar Envelhecido

Para a salada

▢ 1/2 cabeça de repolho picado
▢ 2 cenouras picado
▢ 1/2 cebola cortado em cubos
▢ 1/3 xícara cranberries secas
▢ 1 maçã juliana
▢ sal e pimenta
▢ 1/4 xícara maionese
▢ 1 tbm vinagre de maçã
▢ 1 colher de chá açúcar mascavo

Para servir

▢ 4 onças bacon frito bem crocante
▢ 2 queijo para barrar
▢ 4 Pães de trigo integral
▢ 1 tomate fatiado
▢ 1/2 cebola fatiado
▢ 2 onças alface verde

Faça a salada

Enquanto isso, misture o repolho, a cenoura, a cebola, os cranberries secos e a maçã em uma tigela grande.
Tempere com sal e pimenta e deixe descansar alguns instantes.
Bata a maionese, o vinagre e o açúcar mascavo em uma tigela pequena até que o açúcar se dissolva. Despeje sobre a mistura de repolho e misture bem.
Deixe descansar enquanto prepara os hambúrgueres.

Prepare os hambúrgueres

Tempere a carne moída com sal e pimenta.
Despeje Worcestershire por cima e misture com as mãos. Forme 8 hambúrgueres finos.
Pressione um pouco do queijo cheddar em 4 dos hambúrgueres e cubra com o restante dos hambúrgueres, certificando-se de apertar bem as bordas.
Refrigere por 20 a 30 minutos antes de grelhar.

Grelhe os hambúrgueres

Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto. Limpe e lubrifique a grelha conforme necessário.
Jogue os hambúrgueres na grelha e cozinhe por cerca de 4 a 5 minutos de cada lado, dependendo do cozimento desejado. Torre os pães enquanto você faz isso.

Montar e servir

Na hora de servir, espalhe o queijo por cima dos pães quentes (ele vai derreter um pouco com o calor da torrada) ou diretamente sobre os hambúrgueres.
Disponha a alface no fundo de cada pão, cubra com um hambúrguer, bacon, uma pilha grande de salada de repolho e o pão de cima.
Sirva e aproveite.

Faça a salada com até 2 dias de antecedência para economizar algum tempo de preparação. No entanto, fica mais úmido com o tempo, então gosto de usá-lo nas primeiras 24 horas. Guarde em um recipiente hermético na geladeira.

Você pode até rechear os hambúrgueres até 24 horas antes da hora de grelhar, se desejar.

Curso: Prato principal

Cozinha: americano

Perguntas frequentes

QUE TIPO DE CARNE FAZ OS MELHORES HAMBÚRGUERES?

Se você usar carne magra, não terá tanto sabor. Mas se for muito gorduroso, você terá todo tipo de crise ao grelhar os hambúrgueres. Gostamos de usar 85% de carne bovina. Tem gordura suficiente para dar sabor e, com um pouco de molho inglês, sal e pimenta, a carne fica temperada na medida certa.

QUAL O MELHOR QUEIJO PARA UMA RECEITA DE HAMBÚRGUER RECHEADO COM QUEIJO?

Adoramos cheddar – cheddar forte ou cheddar extra forte. Mas você também pode usar gouda, Monterey Jack, pepper Jack (se gostar de picante) ou seu queijo derretido favorito. Não use parmesão ou ricota – eles são muito duros (e não derretem) ou muito moles e não mantêm a forma no hambúrguer.

VOCÊ PODE FAZER HAMBÚRGUERES SEM OVOS OU PÃO?

Sim! Você com certeza pode; na verdade, quase todos os nossos hambúrgueres são feitos com carne e temperos – nada mais. Não se trata de ovos, pão ralado ou adição de qualquer coisa – a menos que a carne seja muito magra e precise de algo extra. E funciona. A maioria dos nossos hambúrgueres, recheados com cheddar ou não, são apenas aquela mistura na brasa.

VOCÊ PODE FAZER HAMBÚRGUERES RECHEADOS COM QUEIJO NO FORNO?

Sim, você pode grelhar no forno e também pode cozinhá-los na frigideira ou na frigideira.