Você conhece aquele frango viral case comigo pelo qual todo mundo é obcecado? A situação cremosa, com alho e tomate seco ao sol que lançou mil TikToks… Nós transformamos em sopa. E honestamente, pode ser a melhor versão até agora.
Se jantares de frango são sua opção padrão, navegue em todos os nossos receitas de frango para mais vitórias durante a semana.
Marry Me Chicken Soup é inspirada no original Case comigo macarrão com frangoum prato cremoso de frango com tomate e parmesão que é rico, reconfortante e ousado o suficiente para impressionar.
Todos aqueles sabores ousados – parmesão, alho, ervas italianas, tomate seco – estão implorando para serem fervidos em caldo. A massa cozinha direto na panela e absorve tudo. O espinafre e o manjericão fresco entram no final, para que toda a tigela fique brilhante. E em vez de alimentar duas pessoas com uma panela de frango, você está alimentando seis pessoas com uma panela de sopa que custa quase nada e leva 40 minutos.
Ninguém quer canja de galinha chata – então faça isso. Uma panela grande e aconchegante com a sopa mais saborosa que você fará durante toda a temporada. Pegue um pouco de pão crocante, você vai querer que ele enxugue tudo.
🔪 Ingredientes para canja de galinha Case comigo
Azeite
Peitos de frango desossados e sem pele, cortados em cubos: Corte em pedaços pequenos para que cozinhem na mesma proporção e permaneçam suculentos.
Sal Kosher & Pimenta preta
Cebola amarela: Corte em cubos pequenos para que amoleça completamente e desapareça no caldo.
Alho: Fresco é melhor aqui; em frasco pode ter um sabor amargo em sopas à base de creme.
Pasta de tomate: Cozinhe brevemente até escurecer ligeiramente para remover a acidez crua.
Tempero italiano
Páprica defumada
Massa curta (penne, conchas ou rotini) : Evite macarrão longo. Formas curtas e robustas resistem melhor ao caldo e ao reaquecimento.
Tomates secos ao sol: Use óleo embalado para melhor textura e sabor.
Caldo de galinha: Use um caldo de boa qualidade – esta é a base de toda a sopa.
Creme de leite: Adiciona corpo e estabilidade; não ferva depois de adicionado.
Queijo parmesão ralado na hora: Pré-triturado não derrete tão suavemente.
Espinafre fresco
Manjericão fresco, Adicione no final para manter o sabor brilhante.
Equipamento
Forno holandês grande ou panela de fundo grosso
Colher de pau ou espátula
Faca de chef + tábua de cortar
📝 Como fazer canja de galinha Case comigo: passo a passo
Doure o frango. Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio. Adicione o frango em cubos temperado com sal e pimenta. Cozinhe até ficar levemente dourado e opaco no centro. O frango deve estar cozido, mas ainda suculento. Transfira para um prato. Os peitos de frango são magros e cozinham rapidamente. Se cozidos demais, eles apertam e secam, então puxe-os assim que ficarem opacos. Eles vão terminar de cozinhar na sopa
Construa a base. Adicione a cebola na mesma panela. Cozinhe até ficar macio e translúcido, raspando os pedaços dourados. Junte o alho e cozinhe apenas até ficar perfumado.
Bloom a pasta de tomate e especiarias. Junte a pasta de tomate e cozinhe por cerca de 1 minuto até escurecer ligeiramente. Adicione o tempero italiano e a páprica defumada, mexendo para que a gordura cubra tudo por igual.
Cozinhe o macarrão no caldo. Adicione o macarrão e os tomates secos. Despeje lentamente o caldo de galinha enquanto mexe. Leve ao fogo brando e cozinhe até que o macarrão esteja apenas macio – não mole – mexendo ocasionalmente para evitar que grude.
Termine a sopa. Abaixe o fogo. Junte o creme de leite e o parmesão até ficar homogêneo. Adicione o espinafre e o manjericão e cozinhe até que o espinafre murche e o caldo fique cremoso, sem quebrar.
Devolva o frango. Adicione o frango de volta à panela e mexa delicadamente. Retire do fogo e deixe a sopa descansar alguns minutos para engrossar naturalmente antes de servir.
🔄 Substituições e variações
Coxas de frango: Coxas desossadas funcionam bem e ficam ainda mais suculentas
Meio a meio: Funciona, mas a sopa ficará mais rala
Massa sem glúten: Adicione mais perto do final e observe atentamente
Verduras extras: Kale funciona, mas precisa de mais alguns minutos para amolecer
Prefere uma textura mais sedosa? Nosso Case comigo com frango orzo oferece o mesmo sabor em um formato mais leve e cremoso.
💡 dicas de nerds de carne
Corte o frango em cubos uniformemente para que cozinhe na mesma proporção e não cozinhe demais o frango na etapa um – ele termina na sopa
Cozinhe a pasta de tomate até escurecer um pouco para melhor profundidade
Mantenha o fogo brando depois que o creme for adicionado para evitar rachaduras
Mexa o macarrão enquanto cozinha, para não grudar
A massa continua a absorver o líquido enquanto assenta – cozinhe-a ligeiramente mal
Deixar a sopa descansar fora do fogo evita que o creme se separe
O parmesão ralado na hora derrete mais suavemente do que o pré-ralado
🍽️ O que servir com canja de galinha Marry Me
Com pão crocante ou pão de alho para molhar
Finalizado com parmesão extra e pimenta preta moída
Acompanhando uma salada verde simples para equilibrar a riqueza
Se você quiser algo portátil para uma multidão, experimente nosso Case-me com sliders de frango; mesmo sabor, vibração diferente.
🧊 Armazenamento e reaquecimento
Armazene as sobras em um recipiente hermético por até 3 dias
Reaqueça suavemente em fogo baixo
Adicione um pouco de caldo se a massa tiver absorvido líquido. Procurando mais conforto em uma tigela? Veja todos os nossos receitas de sopa.
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Você já adora o perfil de sabor do frango case comigo – agora imagine tudo isso nadando em um caldo cremoso, com alho e parmesão, com macarrão que absorve cada pedacinho. Esta versão de sopa pega tudo o que tornava o original viciante e transforma-o no tipo de tigela que você quer se enrolar quando está frio lá fora. Uma panela, 40 minutos, e o suficiente para alimentar a casa toda sem que ninguém pergunte duas vezes o que tem para o jantar.
Evite que sua tela entre no modo de suspensão
Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio. Adicione o frango em cubos temperado com sal e pimenta e cozinhe até dourar levemente e apenas cozinhar, depois retire para um prato.
Adicione a cebola na mesma panela e cozinhe até ficar macia. Junte o alho e cozinhe brevemente até ficar perfumado.
Adicione a pasta de tomate e cozinhe por mais um minuto.
Polvilhe o tempero italiano e a páprica defumada e mexa para cobrir uniformemente a cebola e o alho.
Junte o macarrão e os tomates secos e, em seguida, despeje lentamente o caldo de galinha, mexendo para manter a sopa homogênea.
Deixe ferver suavemente e cozinhe por cerca de 9 minutos, mexendo ocasionalmente, até que a massa esteja macia.
Abaixe o fogo e misture o creme de leite e o queijo parmesão até ficar homogêneo.
Adicione o espinafre e o manjericão e cozinhe por cerca de 3 minutos, apenas até o espinafre murchar e a sopa ficar cremosa.
Retorne o frango para a panela e mexa delicadamente.
Retire do fogo e deixe a sopa descansar um pouco antes de servir.
Corte o frango em cubos uniformemente para que cozinhe na mesma proporção e permaneça suculento.
Cozinhe a pasta de tomate até escurecer ligeiramente – isso remove a acidez crua e aprofunda o sabor.
Cozinhe um pouco mal o macarrão se você espera sobras; continua a amolecer no caldo.
Mantenha o fogo baixo após adicionar o creme para evitar que coagule ou separe.
O parmesão ralado na hora derrete mais suavemente do que o pré-ralado e ajuda a engrossar a sopa.
Se a sopa engrossar muito ao reaquecer, acrescente o caldo aos poucos para soltá-lo.
Faça anotações antecipadas
Cozinhe a sopa completamente, mas cozinhe um pouco mal o macarrão. Armazene refrigerado por até 3 dias. Adicione caldo extra ao reaquecer, pois a massa absorve líquido.
Nota do congelador
O congelamento não é recomendado após a adição de creme e macarrão. Para obter melhores resultados, congele a base do caldo sem macarrão e creme e, em seguida, adicione macarrão fresco e creme ao reaquecer.
Melhores formatos de massa
Use massas curtas e resistentes, como penne, conchas ou rotini. Evite formas delicadas que se partam e tornem a sopa turva.
Posso usar uma massa diferente na canja de galinha Marry Me?
Sim. Massas curtas e resistentes como penne, rotini ou conchas funcionam melhor. Evite macarrão comprido, que se quebra e torna a sopa mais difícil de comer.
Você pode preparar canja de galinha Marry Me com antecedência?
Sim, mas a massa vai absorver o caldo à medida que assenta. Ao reaquecer, adicione mais caldo para soltar a sopa.
Você pode congelar canja de galinha Marry Me?
Congelar não é recomendado. As sopas à base de creme podem separar-se após o descongelamento e a massa fica mole.
Posso usar coxas de frango em vez de peitos de frango?
Sim. As coxas de frango desossadas e sem pele ficam um pouco mais suculentas e acrescentam um pouco mais de riqueza.
Como você evita que a canja de galinha Marry Me coagule?
Mantenha o fogo baixo depois de adicionar o creme e evite ferver. Uma fervura suave mantém o caldo suave. Você pode trocar meio a meio, mas o caldo não ficará tão rico.
Por que se chama canja de galinha Marry Me?
A sopa de frango Marry Me é inspirada no popular prato “Marry Me Chicken”, uma receita cremosa de tomate e frango com parmesão que é rica, reconfortante e ousada o suficiente para impressionar. O nome vem da ideia de que o sabor é tão bom que poderia inspirar uma proposta. Esta versão de sopa mantém o mesmo perfil de alho, tomate seco e parmesão – apenas na forma de colher.
Você pode fazer canja de galinha Marry Me sem laticínios?
Sim, você pode fazer canja de galinha Marry Me sem laticínios com alguns ajustes. Substitua o creme de leite por leite de coco integral em lata ou por um creme de cozinha sem açúcar e sem laticínios. Omita o parmesão ou use uma alternativa sem laticínios. Mantenha o calor suave para evitar a separação e espere uma textura um pouco mais leve.
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