Esta receita de mordidas energéticas de cranberry, laranja e amêndoa é fácil de fazer e perfeita como um lanche saudável ou café da manhã para viagem!

É quase certo que vou adorar qualquer coisa com cranberry e laranja, mas devo dizer que essas pequenas mordidas energéticas são especialmente deliciosas. ♡

Eles estão carregados com alguns dos meus ingredientes favoritos para lanches energéticos, incluindo amêndoas, aveia, linho, coco ralado, tâmaras, cranberries secas e suco / raspas de laranja fresco. E são rápidos e fáceis de fazer no processador de alimentos, bastando misturar todos os ingredientes. Sinta-se à vontade para enrolá-los em um pouco de coco extra ou simplesmente servi-los simples – ambas as opções são deliciosas!

Adoramos ter esses lanches energéticos à mão para um lanche saudável ou um café da manhã fácil para levar. Todos esses ingredientes também são naturalmente isentos de glúten e veganos. E eles ficam bem na geladeira ou no freezer, então eu recomendo fortemente fazer um lote duplo enquanto você faz isso.

Vamos fazer algumas mordidas energéticas de laranja e cranberry!

Ingredientes para mordida energética de laranja e cranberry

Aqui estão algumas breves notas sobre os ingredientes que você precisará para fazer esta receita de mordidas energéticas de cranberry, laranja e amêndoa:

• Datas Medjool:As tâmaras Medjool macias e sem caroço servem como adoçante natural para essas mordidas energéticas e ajudam a unir os ingredientes.
• Amêndoas:Normalmente uso amêndoas cruas inteiras, mas você pode torrar as amêndoas primeiro, se preferir.
• Cranberries secas:Eu normalmente uso cranberries secas sem açúcar, mas cranberries secas adoçadas também funcionam.
• Aveia à moda antiga:A aveia antiquada (ou “laminada”) servirá como base de grãos integrais para essas mordidas energéticas.
• Coco ralado:Normalmente uso coco ralado sem açúcar nesta receita, mas coco ralado adoçado também funciona.
• Semente de linhaça moída:Adoro adicionar algumas colheres de sopa de semente de linhaça moída para obter mais fibras e ômega-3.
• Extrato de baunilha:Isso complementa muito bem os sabores de laranja, cranberry e amêndoas.
• Sal:Para ajudar a realçar o melhor de todos esses sabores.
• Laranja fresca:Usaremos as raspas de uma laranja fresca e um toque de suco nas mordidas energéticas. Você também pode combinar um pouco mais de raspas de laranja com coco ralado extra para criar uma cobertura.

Possíveis variações de receita

Aqui estão algumas variações adicionais que você pode experimentar com esta receita energética:

• Use nozes/sementes diferentes: Use qualquer outra variedade ou corte (fatiado, lascado, picado, etc.) de amêndoas de sua preferência. Ou substitua as amêndoas por um tipo diferente de nozes. Por exemplo, amendoins, nozes, nozes, pistache, avelãs ou sementes de girassol seriam opções deliciosas.
• Use frutas secas diferentes:Use qualquer outra variedade de frutas secas de sua preferência no lugar dos cranberries secos. Por exemplo, cerejas secas, damascos, manga, figos ou passas seriam ótimas opções.
• Use um adoçante diferente:Acho que as tâmaras funcionam melhor para esta receita, mas você pode usar mel para adoçá-las, se preferir. Se usar mel, recomendo resfriar a mistura de ingredientes antes de fazer bolinhas, e observe que elas não grudam tão facilmente.
• Adicione cacau:Adicione uma ou duas colheres de sopa de cacau em pó sem açúcar para dar um toque achocolatado a esta receita.
• Adicione mixagens extras: Adicione uma colher de sopa de proteína em pó, sementes de chia e sementes de cânhamo no lugar de uma das colheres de linhaça moída.

Mais receitas energéticas

Procurando por mais receitas saborosas de mordidas energéticas para experimentar? Aqui estão alguns de nossos favoritos:

Ingredientes para mordida energética:

• 1 xícara tâmaras Medjool sem caroço (cerca de 10 a 12 tâmaras)
• 1 xícara amêndoas cruas inteiras
• 2/3 xícara cranberries secas
• 2/3 xícara aveia à moda antiga
• 1/2 xícara coco ralado
• 2 colheres de sopa semente de linhaça moída
• 1 colher de chá extrato de baunilha
• 1/8 colher de chá sal marinho fino
• raspas de 1 laranja + 2 colheres de sopa de suco de laranja

Revestimento opcional de laranja e coco:

• 1/4 xícara coco ralado
• raspas de 1 laranja

Deixe-me saber como ficou nos comentários abaixo!