As receitas de pimenta recheada ganham uma nova cara nesta divertida versão de macarrão com queijo com pirralhos cozidos na fogueira!
Algumas semanas atrás, peguei uma Minnie Winnie de 32 ″ e embarquei em uma aventura pelas montanhas do oeste da Virgínia, um dos meus lugares favoritos no planeta. Tendo caminhado e acampado nas montanhas centenas de vezes, viver a vida em um trailer era puro luxo, mas eu ainda fazia questão de cozinhar em fogo vivo todas as noites.
Esses pimentões recheados são uma das minhas opções fáceis de ‘você fez isso em uma fogueira?’ receitas que adoro recriar com o que tenho em mãos no último dia de acampamento.
Você pode usar ferro fundido em uma fogueira?
Para começar, sim. Ferro fundido é a única coisa que uso na minha cozinha e na estrada. É resistente e retém o calor enquanto o distribui uniformemente. O ferro fundido aguenta a surra na minha cozinha robusta e não leva muito tempo para limpar.
Também é perfeito para cozinhar em fogueiras. Você pode colocar suas frigideiras de ferro fundido e fornos holandeses diretamente sobre as brasas, em uma grelha ou (no caso do forno holandês) pendurar sobre o fogo para um controle ideal da temperatura.
Uma boa frigideira de ferro fundido é uma ferramenta multiuso. Pode fritar o bacon e os ovos pela manhã e assar um sapateiro à noite. Você pode fritar em um (com lados altos) e finalizar os melhores bifes. Se eu tivesse uma ferramenta para manter sempre na cozinha, ao lado de uma faca de qualidade, minha frigideira de ferro fundido seria obrigatória. Um bom de 10″ é a peça perfeita para cada coleção.
Como ferver água em uma fogueira
A primeira coisa que você vai querer preparar para este prato é o macarrão. Você pode entrar em seu aconchegante trailer e deixar tudo preparado e pronto para uso. MAS, se você estiver se sentindo corajoso e paciente, ferver água em uma fogueira é realmente fácil.
Uma panela grande e resistente funciona muito bem para isso, desde que seja adequada para forno e você tenha algumas luvas resistentes ao calor. próximo. Por segurança, reserve algum espaço também. Certifique-se de ter um espaço seguro ao redor do fogo. A última coisa que alguém precisa é derramar água fervente.
Estas instruções são para uma fogueira com uma grelha nivelada fixada sobre o fogo já estabelecido.
Para cozinhar, encha a panela até a metade com água e adicione sal. Deixe ferver, com a tampa colocada, diretamente sobre a chama de um fogo quente. Se você está apenas fervendo a água do café, ignore a menção ao sal.
Coloquei uma tampa resistente porque estou terrivelmente impaciente e observar as bolhas me deixa maluco. Certifico-me de manter um par de luvas resistentes ao calor por perto para me lembrar de não esquecer e estender a mão para tocar a tampa.
Como cozinhar pirralhos em uma fogueira
Os pirralhos são um dos meus ingredientes preferidos para acampar. São fáceis e, depois de um longo dia, muito mais satisfatórios do que um cachorro-quente. Além disso, posso cortá-los e adicioná-los a qualquer coisa.
Disponha os pirralhos em uma grelha nivelada e estável sobre o fogo estabelecido. Certifique-se de que não esteja furioso, ou você queimará a parte externa, deixando o interior cru. E ninguém gosta de um pirralho carbonizado de um lado enquanto o outro está frio. Eu giro meus pirralhos enquanto cozinho, trabalhando de trás para frente, certificando-me de que cada um gire sobre o centro da fonte de calor.
Deixe os pirralhos cozinharem no fogo, girando frequentemente para cozinhar uniformemente até que a temperatura interna atinja 160 graus. (Simum termômetro de leitura instantânea faz parte do meu kit de culinária para viagem).
Outra opção para os pirralhos é jogá-los direto na frigideira de ferro fundido mencionada acima para um controle de calor mais uniforme. Este pimentão recheado com fogueira pode ser feito com os pirralhos no fogo ou direto na frigideira.
Quer mais inspiração para receitas de acampamento? Experimente alguns dos meus favoritos:
Se você experimentou minha receita de pimentão recheado com macarrão e queijo para fogueira ou qualquer outra receita em GirlCarnivore.compor favor não se esqueça de avaliar a receita e me diga onde você a encontrou nos comentários abaixo. Eu me inspiro com seus comentários e comentários! Você também podeME SIGAnoInstagram@girlcarnivorebem como emTwittereFacebook.
As receitas de pimenta recheada ganham uma nova cara nesta divertida versão de macarrão com queijo com pirralhos cozidos na fogueira!
Evite que sua tela entre no modo de suspensão
Em uma panela grande que possa ir ao forno, leve a água para ferver com sal.
Adicione o macarrão e cozinhe até ficar al dente.
Escorra o macarrão com cuidado e reserve.
Enquanto isso, pré-aqueça uma frigideira grande de ferro fundido.
Adicione o azeite e cozinhe os pirralhos, dourando uniformemente enquanto você os gira de vez em quando.
Nos últimos 7 a 10 minutos, adicione a cebola picada e a pimenta e deixe refogar.
Retire os pirralhos do fogo e deixe esfriar por 5 minutos, antes de fatiar.
Na mesma frigideira com a cebola e o pimentão, acrescente a mostarda e a pimenta vermelha em flocos. Mexa para revestir.
Junte o leite evaporado.
Aos poucos, acrescente o queijo até derreter completamente.
Adicione os fedelhos fatiados à panela com o macarrão cozido e despeje o molho de queijo por cima.
Mexa para combinar.
Na frigideira agora vazia, aninhe cuidadosamente as metades da pimenta no lugar. (Normalmente consigo colocar 4 a 5 metades confortavelmente em cada frigideira)
Coloque porções generosas de macarrão com queijo, pressionando para rechear.
Cubra com papel alumínio e cozinhe em fogo baixo por 35 a 40 minutos, até que os pimentões estejam macios e cozidos.
Repita com as metades restantes da pimenta, conforme necessário.
Deixe os pimentões esfriarem 5 minutos antes de servir.
Esta receita também pode ser feita em uma cozinha padrão. Siga as instruções e ferva a água e cozinhe a linguiça e a cebola no fogão e leve ao forno a 400 graus por 15 a 20 minutos. O Mac com queijo pode ser preparado com até 3 dias de antecedência e guardado em recipiente hermético na geladeira.
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