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Picadas de bife com manteiga de alho e fritadeira de ar (receita viral!) 🧄🧈🥩 – Garota Carnívora

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Você acha que as fritadeiras de ar comprimido servem apenas para batatas fritas congeladas? Essas mordidas de bife com manteiga de alho estão prestes a explodir sua mente e se juntar à tendência viral que está tomando conta das mídias sociais.

Um prato preto cheio de pedaços de bife com manteiga e alho, alguns mal passados, guarnecido com ervas picadas e sal grosso.

Aderimos a essa tendência no segundo em que a vimos porque é pura genialidade – pedaços de bife perfeitamente grelhados em minutos, todos encharcados em um molho de manteiga de alho tão bom que até os vampiros vão desejar. Sim, por favor.

Bifes Chuck Eye ou Ribeyes funcionam perfeitamente aqui porque o marmoreio fica perfeito na fritadeiracriando mordidas macias e suculentas com bordas crocantes. Depois jogamos naquela irresistível manteiga de alho com alecrim fresco que cobre cada pedaço.

Dois bifes crus marmorizados sobre uma ardósia preta com alecrim, alho, azeite, manteiga, sal, pimenta e temperos dispostos ao redor deles sobre uma superfície de madeira.

🔪 O que você precisa

Ingredientes

Para as mordidas de bife frito

  • Bifes de lombo (bifes de chuck eye ou uma tira bem marmorizada de Nova York também funcionam)
  • Sal Kosher
  • óleo de abacate
  • Tempero de bife Jack Daniel’s (ou creme de bife favorito)

Para o molho de manteiga de alho

  • manteiga sem sal
  • dentes de alho
  • Alecrim fresco
  • Pimenta preta moída na hora

Equipamento

  • Fritadeira de ar
  • Faca de chef afiada
  • Panela pequena
  • Tigela
  • Pinças

📠Como fazer mordidas de bife com manteiga de alho para fritadeira de ar

  1. Prepare o bife: Seque os bifes com uma toalha de papel. Corte-os em pedaços pequenos de 2,5 cm, aparando o excesso de gordura.
  2. Temporada: Tempere generosamente os pedaços de bife com sal e, em seguida, misture-os com óleo de abacate e tempero para bife Jack Daniel’s.
  3. Fritar água: Pré-aqueça a fritadeira a 400°F. Disponha os pedaços de bife em uma única camada (não sobrecarregue a cesta). Cozinhe por 5 a 7 minutos, sacudindo a cesta até a metade, até que o bife esteja dourado e cozido no ponto desejado.
  4. Faça manteiga de alho: Em uma panela, derreta 1 colher de sopa de manteiga em fogo médio até formar espuma e aroma de nozes. Adicione o alho e cozinhe por 30 segundos. Abaixe o fogo e junte a manteiga restante e o alecrim até derreter.
  5. Terminar: Misture pedaços de bife no rico molho de manteiga de alho. Quebre pimenta-do-reino por cima e sirva quente.
Um garfo segura um pedaço de bife cozido sendo mergulhado em uma pequena tigela de vidro com molho de manteiga de alho, com mais pedaços de bife em um prato abaixo.

🔄 Substituições e variações

  • Troca de bife – A ponta do lombo ou a chapinha são alternativas econômicas.
  • Atualização de ervas – Troque o alecrim por tomilho, orégano ou salsa.
  • Amantes do calor – Adicione flocos de pimenta ou pimenta caiena à manteiga de alho. Ou dê nossa Manteiga de Cowboy uma tentativa.
  • Método de ferro fundido – Sem fritadeira de ar? Cozinhe pedaços de bife em uma frigideira bem quente por 2–3 minutos de cada lado.

💡 Dica Nerd de Carne

  • Chuck eye é a joia subestimada do bife. Corte do mesmo primal como o lombo, tem um sabor forte e carnudo com um preço mais baixo. Perfeito para mordidas suculentas de bife onde marmoreio = recompensa suculenta.
  • O pré-aquecimento da fritadeira não é negociável; Isso lhe dá aquela crosta dourada.
  • Não sobrecarregue a cesta. Cozinhe em lotes para dourar uniformemente.
  • Para precisão, use um termômetro de leitura instantânea: 130°F para mal passado, 140°F para médio.
  • Descanse os pedaços de bife por 2 minutos antes de jogá-los na manteiga de alho para que o suco permaneça firme.

ðŸ½ï¸ Sugestões de Servir

  • Empilhe purê de batata, macarrão amanteigado ou arroz para um jantar fácil. Mantenha o baixo teor de carboidratos com zoodles.
  • Espeto para aperitivo de festa.
  • Combine com pão de alho e uma salada crocante para um clima de churrascaria em casa.
  • Bebidas? Experimente com bourbon puro ou um vinho tinto grande e ousado.

🧊 Sobras e armazenamento

  • Guarde em recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
  • Reaqueça na fritadeira a 350°F por 2–3 minutos – apenas até aquecer completamente.
  • Manteiga de alho pode ser preparado com até 5 dias de antecedência e refrigerado.

Você já experimentou esta receita? Faça-nos um favor eavalie o cartão de receitacom o â­â­â­â­â­ e deixe um comentário para ajudar o próximo leitor.

A melhor parte dessas mordidas perfeitas de bife com alho? Eles cozinham mais rápido do que você consegue pôr a mesa. Cinco minutos na frigideira, uma rápida adição daquela manteiga de alho dourada e você terá deliciosas mordidas de bife que farão você se perguntar por que usou seu fogão.

Evite que sua tela entre no modo de suspensão

Para as mordidas de bife frito

Para o molho de manteiga de alho

Faça as mordidas do bife

  • Retire os bifes da embalagem e seque-os.

  • Com uma faca afiada, corte os bifes em pedaços iguais de 2,5 cm, descartando o excesso de gordura.

  • Tempere generosamente a carne com sal kosher.

  • Em seguida, misture com o óleo de abacate, polvilhe o tempero Jack Daniel’s Steak sobre eles e misture bem, certificando-se de que todos os lados estejam revestidos.

  • Enquanto isso, pré-aqueça sua fritadeira a 400 graus F.

  • Disponha o bife em uma camada uniforme na cesta da fritadeira e cozinhe por 5 a 7 minutos, sacudindo a cesta uma vez, na metade do cozimento, para cozinhar uniformemente por todos os lados.

  • Quando os pedaços de bife estiverem cozidos ao seu gosto, reserve.

Faça o molho de manteiga de alho:

  • Pré-aqueça uma panela pequena em fogo médio, adicione uma colher de sopa de manteiga e mexa para cobrir o fundo, deixando a manteiga borbulhar e ficar com um leve aroma de nozes, mas sem queimar.

  • Adicione o alho picado e cozinhe por mais 30 segundos.

  • Reduza o fogo para baixo.

  • Em seguida, misture a manteiga restante e o alecrim picado até que a manteiga derreta completamente.

Servindo: 1servindo | Calorias: 646calorias | Carboidratos: 1g | Proteína: 43g | Gordo: 52g | Gordura saturada: 26g | Gordura Poliinsaturada: 3g | Gordura monoinsaturada: 21g | Gordura trans: 3g | Colesterol: 199mg | Sódio: 157mg | Potássio: 796mg | Fibra: 0,1g | Açúcar: 0,04g | Vitamina A: 574UI | Vitamina C: 1mg | Cálcio: 44mg | Ferro: 5mg

Curso: Aperitivo, prato principal

Cozinha: fritadeira de ar, americana

â“ Perguntas frequentes sobre mordidas de bife

As mordidas de bife são melhores na frigideira ou na frigideira?

Ambos funcionam. A fritadeira de ar proporciona uma crocância mais rápida e fácil, enquanto uma frigideira de ferro fundido oferece uma selagem mais profunda.

Preciso marinar primeiro os pedaços de bife?

Não com esta receita e um bom corte de carne. Uma boa massagem + manteiga de alho = sabor instantâneo.

Como posso saber quando as mordidas de bife estão prontas?

Use um termômetro: 130°F para mal passado, 140°F para mal passado. Eles cozinham rápido, então verifique com antecedência.

Posso dobrar a receita?

Sim, mas trabalhe em lotes para evitar cozinhar o bife na frigideira.

Qual é o melhor corte para mordidas de bife?

Chuck eye é ótimo, mas o lombo funciona se você quiser mais marmoreio, e o strip steak é uma ótima opção para um corte mais magro.

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