Enchiladas Verdes de Peru Fácil

Essas sobras deliciosas Enchiladas de peru são uma ótima maneira de usar as sobras de peru do Dia de Ação de Graças! É a refeição saudável perfeita para aqueles dias em que você quer apenas um prato principal fácil e aconchegante depois das férias.

Uma frigideira cheia de enchiladas verdes e ervas sobre uma mesa de madeira. sobras de receitas de peru que aproveitam as sobras do Dia de Ação de Graças de maneiras criativas e saborosas, desde fáceis sopas cremosas carregar sanduíches de churrasco! Estas Enchiladas de Peru são uma daquelas receitas de peru. Com apenas alguns ingredientes, você pode preparar essas saborosas enchiladas num piscar de olhos!

O que são sobras de enchiladas de peru?

Sobras de enchiladas verdes de peru são uma maneira deliciosa e de dar água na boca de usar as sobras de peru do Dia de Ação de Graças que você pode ter de um banquete de feriado. Neste prato, pedaços de sobras de peru são combinados com ingredientes simples e embrulhados em tortilhas. Em seguida, são cobertas com queijo e assadas até que o queijo borbulhe e as tortilhas tenham um delicioso toque dourado. A estrela do show é o saboroso molho de tomatillo feito com poblanos carbonizados, tomatillos, pimentões shishito, coentro e muito mais. Fazemos o nosso do zero, mas um molho de enchilada comprado em loja funciona muito bem.

Se você está procurando uma maneira deliciosa de transformar as sobras das férias em um prato totalmente novo e emocionante, experimente essas Enchiladas de Peru!

Ingredientes para enchiladas verdes.

Ingredientes fáceis para enchiladas de peru

Para as enchiladas de peru:

Óleo
Cebola
Dentes de alho
Sobras de peru
Sua mistura favorita de especiarias mexicanas
Requeijão cremoso
Molho de tomatillo
Sal e pimenta
Tortilhas (tortilhas de farinha resistem melhor do que milho para enchiladas, mas fazemos nossas próprias tortilhas cetônicas)
Queijo Colby ou Pepper Jack

Decore

Coentro
Pimentões fatiados
Cebola roxa
Jalapenos
Pico de gallo
Creme
Queijo cotija

Como fazer Enchiladas Verdes de Peru

Se estiver fazendo molho de tomatillo caseiro, faça-o antes das enchiladas para usar na receita.

Para as Enchiladas Verdes de Peru:

Comece pré-aquecendo o forno a 375°F. Enquanto esquenta, pegue uma frigideira grande de ferro fundido.
Coloque a frigideira em fogo médio, acrescente o azeite e gire um pouco para cobrir a frigideira.
Junte a cebola picada e refogue até ficar translúcida, o que deve levar cerca de 5 a 7 minutos.
Adicione o alho picado e deixe misturar por mais 30 segundos.
Agora, adicione o peru picado e sua mistura de temperos mexicanos e misture bem tudo.
Retire a frigideira do fogo e transfira a mistura quente e saborosa de peru para uma tigela.
Adicione o cream cheese e mexa até derreter e misturar perfeitamente com a mistura de peru.
Adicione o molho de tomatillo e misture rapidamente.

Uma pessoa está cozinhando sobras de peru em uma frigideira.

Para as Enchiladas:

Pegue cerca de um quarto do seu molho de tomatillo (aquele que está na sua frigideira de ferro fundido, agora fria), e agite-o no fundo da frigideira para cobri-lo.
Mergulhe suas tortilhas na salsa verde e alinhe-as para facilitar o recheio.
Coloque porções iguais da mistura cremosa de peru nas tortilhas e enrole-as, colocando a costura voltada para baixo.
Quando todas as tortilhas estiverem recheadas e bem arrumadas, espalhe um quarto de xícara de molho por cima das enchiladas, mas não as molhe.
Polvilhe uma quantidade generosa de queijo Colby ou Pepper Jack sobre as enchiladas.
Transfira a frigideira para o forno e leve ao forno até que o queijo derreta perfeitamente e as bordas das tortilhas fiquem com um dourado glorioso. Isso deve levar cerca de 15 a 20 minutos.
Retire com cuidado a frigideira do forno e deixe essas deliciosas Enchiladas de Peru esfriarem por 5 minutos. Sirva com seus recheios preferidos e aproveite a explosão de sabores!

Tortilhas em uma frigideira sobre um piso de azulejos pretos.

Enchiladas na frigideira com molho verde.

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Se estiver fazendo molho de tomatillo caseiro, prepare-o com antecedência!
Brinque com várias coberturas, como coentro fresco, creme de leite, queijo ralado, etc.

Enchiladas com queijo em uma frigideira saindo do forno.

O que servir com enchiladas verdes de peru

Sirva essas deliciosas enchiladas com um pouco de Poblano Crema regado por cima e um acompanhamento de Rajas Con Crema para um pequeno chute extra! Se você quiser aumentar um pouco o volume desta refeição, faça esta Salada Fácil de Milho Grelhado ou sirva junto com feijão preto!

Sobras e reaquecimento

Guarde as sobras de enchiladas em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Você também pode congelar por até 3 meses para uma refeição fácil no freezer ou preparação de refeições.

Para reaquecer:

Pré-aqueça o forno a 350ºF.
Coloque as sobras de enchiladas em uma assadeira ou assadeira própria para ir ao forno.
Regue com o molho extra e polvilhe o queijo extra por cima.
Embrulhe em papel alumínio.
Asse por 20-25 minutos até ficar bem quente.

Você também pode colocar no microondas em intervalos de 30 segundos até aquecer, se tiver pouco tempo.

Um prato de enchiladas de peru sobre uma mesa de madeira.

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Duas tigelas de sopa sobre uma mesa.

Estas enchiladas verdes de peru são a escolha perfeita para dar nova vida às suas refeições pós-feriado. Eles não são apenas uma delícia para você, mas também uma oportunidade para compartilhar com toda a família.

Você já experimentou esta receita? Faça-nos um favor eavalie o cartão de receitacom o ⭐⭐⭐⭐⭐ e deixe um comentário para ajudar o próximo leitor.

Essas enchiladas de peru carregadas com salsa verde picante, queijo derretido e molho cremoso criam uma festa saborosa usando sobras de carne de peru. A refeição pós-Ação de Graças perfeita ou sempre que sobrar peru ou frango para usar em uma refeição que toda a família vai adorar.

Para as enchiladas de peru

▢ 1 colher de sopa Óleo
▢ ½ Cebola picado
▢ 3 Dentes de alho picado
▢ 2 xícaras sobras de peru picado
▢ 2 colher de sopa sua mistura favorita de especiarias mexicanas
▢ 8 onças Requeijão cremoso à temperatura ambiente
▢ 1 1/2 xícara Molho de tomatillo ou Molho Enchiladas Verdes
▢ Sal e pimenta
▢ 16 Tortilhas tortilhas de farinha resistem melhor do que milho para enchiladas, mas nós fazemos nossas próprias tortilhas cetônicas
▢ ½ xícara Queijo Colby ou Pepper Jack

Decore

▢ Coentro
▢ Pimentões fatiados
▢ Cebola roxa
▢ Jalapenos
▢ Pico de gallo
▢ Creme
▢ Coty

Faça o recheio

Pré-aqueça o forno a 375
Pré-aqueça uma frigideira grande de ferro fundido em fogo médio. Adicione o 1 colher de sopa de óleo e agite para cobrir a panela.
Adicione o picado ½ cebola e refogue até ficar translúcido, cerca de 5 a 7 minutos.
Adicione o picado 3 dentes de alho e cozinhe por mais 30 segundos.
Adicione o picado 2 xícaras de sobras de peru e 2 colheres de sopa de sua mistura de especiarias mexicanas favoritamisturando para combinar.
Retire do fogo e transfira imediatamente a mistura quente de peru para uma tigela.
Adicione o 8 onças de cream cheese e mexa para derreter o cream cheese e misture.
Adicione 1/4 xícara de 1 1/2 xícara de molho Tomatillo e misture apenas para combinar.
Tempere com Sal e pimenta para provar.

Asse as Enchiladas Verdes:

Pegue 1/4 do 1 1/2 xícara de molho Tomatillo na frigideira de ferro fundido, agora fria, gire no fundo para revestir.
Mergulhe o 16 tortilhas na salsa verde e dobre-os em uma fileira para facilitar o recheio. Adicione mais salsa, se necessário.
Coloque porções iguais da mistura de peru nas tortilhas e enrole-as, colocando a costura no fundo.
Quando todas as tortilhas estiverem recheadas, espalhe ¼ xícara 1 1/2 xícara de molho Tomatillo por cima das enchiladas, mas não as molhe.
Polvilhe com o ½ xícara de queijo Colby ou Pepper Jack.
Transfira a frigideira para o forno e leve ao forno até o queijo derreter e as bordas das tortilhas dourarem, cerca de 15 a 20 minutos.
Retire com cuidado do forno e deixe as enchiladas de peru esfriarem por 5 minutos antes de servir com suas coberturas favoritas.

Esta receita funciona com sobras de frango, peru ou até mesmo carne de porco desfiada desfiada.

Curso: Prato principal

Cozinha: Fusão, Latina

Perguntas frequentes sobre receitas

QUAL A DIFERENÇA ENTRE ENCHILADAS REGULARES E ENCHILADAS VERDES?

As enchiladas geralmente são feitas com molho de pimenta vermelha, que pode ser um pouco picante e tem um sabor rico e profundo. Por outro lado, as enchiladas verdes utilizam um molho de enchilada verde feito de tomatillos, o que lhes confere um sabor picante e fresco. As enchiladas Verdes costumam ser recheadas com coisas como frango desfiado ou peru, o que as torna um pouco mais leves em comparação com as enchiladas normais.

POSSO FAZER ENCHILADAS VERDES DE FRANGO COM ESTA RECEITA?

Sim! Sinta-se à vontade para usar sobras de frango nesta receita.

COMO CORTO A RESTA DE PERU PARA ESTA RECEITA?

Você pode cortá-lo em cubos ou fazer peru desfiado.