Transforme sua noite de hambúrguer com nosso delicioso Hambúrguer de Cheesesteak Phillycoberto com um luxuoso aioli de alho assado isso fará suas papilas gustativas dançarem. Esta obra-prima de fusão combina os sabores adorados de um clássico cheesesteak da Filadélfia com a satisfação de um hambúrguer suculento, criando um banquete portátil perfeito para seu próximo churrasco ou celebração de um dia de jogo.
Os amantes de hambúrguer vão adorar este delicioso hambúrguer Philly Cheesesteak. Nesta receita de hambúrguer gourmet, pegamos o clássico cheesesteak da Filadélfia e o transformamos em um hambúrguer suculento e cheio de sabores deliciosos. Se o seu receitas de hambúrguer, precisa de um upgrade, é hora de fazer esta receita de hambúrguer de bife com queijo Philly!
O que é um hambúrguer Philly Cheesesteak?
Como hambúrgueres de fajita e hambúrgueres de bruncheste hambúrguer pega uma refeição clássica e coloca em um pão de hambúrguer. Nesse caso, pegamos o cheesesteak Philly e criamos um hambúrguer delicioso. Tem todos os sabores de um cheesesteak Philly, mas em forma de hambúrguer.
Ingredientes do hambúrguer de cheesesteak Philly
PARA O AIOLI DE ALHO ASSADO
Cabeça de alho
Azeite
Maio Real
PARA OS BURGERS PHILLY CHEESESTEAK
Carne moída (de preferência lombo moído e lombo bem marmorizado) – Usamos carne moída, assim como um hambúrguer normal, mas para um ponche extra, uma mistura de lombo e lombo é o ideal. Dessa forma, você obtém maciez suculenta e sabor rico.
Molho inglês – O molho inglês adiciona um toque umami, tornando o sabor do hambúrguer mais profundo e saboroso.
Tempero para bife Montreal (de preferência com baixo teor de sódio) – O tempero para bife Montreal é como uma mistura especial de temperos só para carne bovina, dando-lhe um toque delicioso.
Sal e pimenta
Cebola e pimentão verde – Cebola fatiada e pimentão verde adicionam um pouco de doçura, crocância e as vibrações clássicas do cheesesteak da Filadélfia.
Fatias de queijo provolone – Derrete perfeitamente, cobrindo tudo com uma delícia cremosa e salgada.
Alface vermelha – A alface vermelha mantém as coisas frescas e crocantes, um belo contraste com todos os outros sabores deliciosos.
Pãezinhos de hambúrguer – Pães de hambúrguer simples funcionam perfeitamente para esta receita. Se quiser ser sofisticado, você pode usar um pãozinho de hoagie, um pão de brioche ou um pão de batata torrado.
Como fazer um hambúrguer Philly Cheesesteak
Faça o Aioli de Alho
Primeiramente, pré-aqueça o forno a 400 graus Fahrenheit.
Pegue a cabeça do alho e retire a parte de cima, apenas o suficiente para expor os dentes. Não os descasque ainda! Embrulhe em papel alumínio, regue com um pouco de azeite e polvilhe com sal. Leve ao forno para assar por 40 minutos.
Quando o alho estiver frio o suficiente para ser manuseado, esprema os dentes da casca. Agora, jogue-os em um processador de alimentos e dê-lhes um pulso rápido. Adicione a maionese e pulse novamente até que tudo esteja bem combinado. Prove e ajuste o sal e a pimenta se necessário. Este molho pode ser guardado em recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
Construa o hambúrguer
Enquanto isso, coloque sua grelha em fogo médio-alto. Não se esqueça de limpar e untar as grelhas para que os hambúrgueres não grudem!
Em uma tigela, misture a carne moída, o molho inglês, o tempero para bife Montreal, um pouco de sal e pimenta. Misture tudo delicadamente e forme rissóis iguais. Faça um pequeno recuo no centro de cada hambúrguer com o polegar.
Aqueça uma frigideira grande em fogo médio e regue com um pouco de azeite. Misture os pimentões e as cebolas e cozinhe até ficarem macios e começando a dourar – cerca de 8 a 10 minutos. Deixe-os de lado para mais tarde.
Grelhe os hambúrgueres
Agora que a grelha está quente, coloque os hambúrgueres e cozinhe-os por 5 a 7 minutos. Vire-os na metade do cozimento para obter uma selagem perfeita dos dois lados.
Quando os hambúrgueres estiverem quase prontos, cubra cada um com uma fatia de queijo. Feche a tampa da grelha por cerca de um minuto para deixar o queijo derreter lindamente.
Servir
Pegue seus pães de hambúrguer e brinde-os, se quiser. Em seguida, coloque os hambúrgueres sobre os pães.
Não se esqueça das coberturas! Espalhe um pouco de maionese de alho (se você fez isso!), Adicione um pouco de alface e coloque os pimentões e cebolas cozidos.
Sirva seus incríveis hambúrgueres de cheesesteak da Filadélfia quentes e com muitos guardanapos.
O que servir com hambúrgueres Philly Cheesesteak
Hambúrgueres e batatas fritas são uma combinação perfeita. Combine seus deliciosos hambúrgueres com alguns batatas fritas com gordura de pato ou batatas fritas com sebo bovino.
Se você quiser ainda mais cebola, polvilhe um pouco cebola crocante por cima para aquela crocância perfeita.
Sobras e reaquecimento
Guarde os hambúrgueres restantes em um recipiente hermético na geladeira por 3-4 dias. Você também pode congelá-los por até 3 meses. Recomendamos deixar o queijo fora antes de congelar.
Antes de criar, certifique-se de que seus hambúrgueres estejam bem descongelados na geladeira, caso já tenham sido congelados.
Para uma refeição rápida, use o micro-ondas com papel toalha úmido, mas lembre-se de que pode ressecar o hambúrguer. A melhor opção é reaquecer em uma frigideira com um pacotinho de manteiga em fogo médio até ficar bem aquecido – isso mantém seu hambúrguer gostoso e suculento.
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Mergulhe os dentes no melhor mashup de comida reconfortante: um hambúrguer suculento que captura a essência saborosa de um cheesesteak Philly, coberto com um cremoso aioli de alho torrado. Esta receita orienta você na criação de um hambúrguer cheio de sabor, carregando-o com coberturas clássicas de cheesesteak e finalizando com nosso saboroso aioli – é um hambúrguer que fará seus amigos e familiares voltarem por alguns segundos.
Evite que sua tela entre no modo de suspensão
Para o Aioli de Alho Assado
Para os hambúrgueres Philly Cheesesteak
Faça o aioli de alho torrado
Pré-aqueça o forno a 400 graus F.
Retire a parte superior da cabeça do alho, expondo os dentes. Não se preocupe com a pele.
Coloque em um pacote de papel alumínio e regue com azeite e uma pitada de sal.
Enrole o alho com papel alumínio e leve ao forno por 40 minutos.
Retire com cuidado o alho do forno e deixe esfriar.
Quando esfriar o suficiente para manusear, esprema o alho da casca e bata no processador de alimentos.
Adicione a maionese e pulse até combinar.
Tempere com sal e pimenta, se necessário.
Guarde em recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
Faça os hambúrgueres
Misture a carne moída, o molho inglês, o tempero do Montreal Steak e o sal e a pimenta em uma tigela.
Forme hambúrgueres uniformes com um recuo do polegar no centro.
Coloque os hambúrgueres na geladeira para descansar por 30 minutos a uma hora.
Cozinhe os hambúrgueres
Pré-aqueça sua grelha em médio-alto.
Limpe e lubrifique as grelhas.
Pré-aqueça uma frigideira na grelha e adicione uma colher de sopa de óleo. Agite para cobrir a panela.
Adicione a cebola e o pimentão e cozinhe até ficarem macios por 8 a 10 minutos.
Deixe a frigideira de lado com cuidado.
Coloque os hambúrgueres na grelha pré-aquecida e cozinhe até ficarem prontos, 5 a 7 minutos, virando uma vez na metade, até atingirem uma temperatura interna de 140 graus F com um termômetro digital de carne.
Cubra com queijo, feche a tampa e deixe o queijo derreter por mais um minuto.
Servir
Disponha os hambúrgueres em pães torrados com maionese de alho, alface, pimentão e cebola. Sirva quente e com guardanapos.
Absolutamente! O aioli acrescenta um sabor delicioso de alho, mas o hambúrguer ainda fica fantástico sem ele. Você pode usar sua maionese favorita comprada em loja ou outro molho de sua preferência.
Que tipo de queijo posso usar em vez de provolone?
Provolone é a escolha clássica por sua qualidade derretida, mas fique à vontade para experimentar! Aqui estão algumas alternativas: Cheddar: Adiciona um perfil de sabor mais nítido. Queijo suíço: Derrete lindamente e oferece um sabor de nozes. Queijo branco americano: Cria uma textura mais cremosa, imitando o queijo que às vezes é encontrado nos cheesesteaks da Filadélfia.
Como posso deixar esta receita mais picante?
Adicione uma pitada de pimenta caiena à mistura de carne moída. Use queijo pepper jack em vez de provolone. Jalapenos ou pimenta picada podem ser adicionados às cebolas e pimentões enquanto refogam para dar um toque extra.
Quais são algumas outras ideias de cobertura?
Mostarda picante Ketchup Picles Molho picante Anéis de cebola
Eu não tenho churrasqueira. Ainda posso fazer esta receita?
Sim! Você pode cozinhar os hambúrgueres em uma frigideira grande em fogo médio-alto por 5-7 minutos de cada lado ou até que estejam cozidos.
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