Mangas florentinas recheadas de vitela

Cascas de manicotti recheadas com ricota e vitela sobre uma cama de verduras salteadas e regadas com molho blush caseiro. Vitela Recheada Manicotti Florentino é um clássico alimento reconfortante e esta receita é a introdução perfeita.

Receita Florentina de Vitela Manicotti - GirlCarnivore.com Vitela Parmesão ou Costeletas de Vitela Grelhadas, você certamente irá gostar deste favorito da família. Da próxima vez que você desejar vitela, você também pode experimentar hambúrgueres de vitela Saltimbocca! Eles rapidamente se tornarão parte da rotação regular.

O que é Manicotti Recheado?

As cascas do Manicotti são cascas grandes e ocas de massa. Depois de cozidos e amolecidos, ficam saborosos e recheados com tudo que se possa imaginar. Uma receita de manicotti recheado adiciona queijo ricota e molho marinara ao macarrão em uma caçarola. Coloque-os sobre uma cama de espinafre murcho e você terá seu manicotti recheado.

Receita Florentina de Vitela Manicotti - GirlCarnivore.com

Ingredientes para Manicotti Recheado

Conchas Manicotti – Esses grandes tubos de massa permitem recheá-los com um recheio cremoso.
Vitela moída
Sal e pimenta
Azeite
Legumes – Você usará cebola, cenoura, pimentão vermelho, pimentão verde e alho
Farinha
Manteiga
Vinho branco
Suco de limão
Creme de leite
Molho Marinara – Um alimento básico para este prato italiano
Queijo ricota
Espinafre – Uma cama de espinafre fornece a quantidade perfeita de verduras.
Salsa fresca
Queijo parmesão – Polvilhado por cima deste prato, você obtém um sabor incrível que toda a família vai adorar.

Receita Florentina de Vitela Manicotti - GirlCarnivore.com

Como fazer Manicotti Recheado de Vitela

Pré-aqueça o forno a 350 graus e cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem.
Depois de cozido, escorra o macarrão e forre-o em uma assadeira em uma única camada.
Em uma frigideira pré-aquecida, cozinhe a vitela em fogo médio-alto até dourar. Tempere com sal e pimenta preta e reserve.
Em uma frigideira limpa, adicione o azeite. Adicione a cebola, a cenoura e o pimentão e refogue por cerca de 7 a 10 minutos.
Adicione o alho e cozinhe por 30 segundos. Tempere com sal e pimenta se desejar.
Derreta a manteiga na panela e misture a farinha para cobrir tudo uniformemente.
Junte o vinho e o suco de limão.
Misture lentamente o creme de leite, observando se há grumos. Reduza o fogo e cozinhe por 10 minutos. Retire do fogo e adicione 1/2 xícara de molho marinara.
Misture a ricota e a salsa e junte a vitela cozida.
Adicione o molho marinara restante no fundo da assadeira.
Encha o manicotti uniformemente com a mistura de ricota e arrume-o na panela. Coloque 2 xícaras de molho blush sobre o macarrão e polvilhe o parmesão por cima.
Asse o prato por 30 a 35 minutos até que o molho borbulhe.
Enquanto o manicotti esfria, pré-aqueça uma frigideira em fogo médio.
Adicione azeite à panela.
Uma xícara de cada vez, adicione o espinafre e tempere com sal.
Reduza o fogo, tampe e deixe o espinafre murchar por alguns minutos.
Disponha o espinafre em pratos de servir e acrescente o manicotti.
Decore com salsa por cima do manicotti, se desejar.

DICAS DE RECEITAS ESPECIALIZADAS

Use uma colher longa e estreita

O manicotti amolecido às vezes pode ser difícil de preencher. Para evitar quebrar as cascas, use uma colher longa e estreita para adicionar a mistura de queijo ao prato.

Use um saco de confeitar

Outra forma de evitar quebrar as cascas é usar um saco de confeitar ou saco de confeitar para adicionar o recheio de ricota com queijo! Um saco ziploc com a ponta cortada também funcionará muito bem.

O que servir com Manicotti

Manicotti Recheado de Vitela vai bem com tantos pratos e acompanhamentos! Sirva esta receita fácil com suas verduras favoritas ou salada orzo. Corte algumas fatias de batata para servir como acompanhamento ou adicione um pouco de espiga de milho. Sopa de legumes e batatas fritas assadas também são favoritos da família.

Sobras e reaquecimento

Guarde as sobras em um recipiente hermético na geladeira por 3 a 4 dias. Você pode reaquecer facilmente este prato para uma grande multidão, jogando-o de volta no forno até que esteja bem aquecido. Este prato é a refeição perfeita durante a semana para ter à mão para reaquecer.

Se estiver reaquecendo pequenas quantidades, faça-o no micro-ondas ou em um prato próprio para ir ao forno por alguns minutos até aquecer completamente.

Perguntas frequentes sobre receitas

Posso usar queijo cottage?

Sim, o queijo cottage é um ótimo substituto para a ricota, se necessário. Têm sabores semelhantes, mas o requeijão é menos cremoso. Eles são comumente trocados ao fazer lasanha e outros pratos italianos.

O que posso substituir pelas cascas de manicotti?

Se você não quiser usar cascas de manicotti, o macarrão de lasanha enrolado é muito parecido. Alternativamente, você sempre pode fazer conchas recheadas com o recheio.

Posso rechear macarrão manicotti cru?

Sim, rechear as cascas antes de cozinhar pode ser mais fácil. Basta rechear as cascas cruas e deixar o molho fazer o trabalho no forno. Os tempos de cozimento variam, então brinque com isso.

MAIS RECEITAS DE VITELA

Mergulhe nos sabores reconfortantes da nossa receita de Manicotti Recheado, com massa recheada com uma deliciosa mistura de vitela moída, queijo e espinafre. Coberto com um rico molho marinara blush, este prato é perfeito para um jantar em família satisfatório ou uma noite aconchegante.

▢ 1 8 onças caixa de conchas manicotti
▢ 1 libras vitela moída
▢ sal e pimenta preta moída
▢ 3 colher de sopa azeite dividido
▢ 1/2 cebola picado
▢ 1 cenoura picado
▢ 1/4 pimentão vermelho semeado e picado
▢ 1/4 pimenta verde semeado e picado
▢ 2 cravo alho picado
▢ 2 colher de sopa farinha
▢ 2 colher de sopa manteiga
▢ 1/4 xícara vinho branco
▢ 1 chás suco de limão
▢ 1 xícara creme de leite
▢ 1 xícara molho marinara dividido
▢ 15 onças queijo ricota
▢ 2 colher de sopa salsa fresca picada
▢ Queijo parmesão para cobertura
▢ 6 xícaras espinafre

Pré-aqueça o forno a 350 graus F.
Cozinhe o macarrão al dente de acordo com as instruções da embalagem. Escorra e forre em uma assadeira em uma única camada até a hora de usar.
Cozinhe a vitela moída em uma frigideira pré-aquecida em fogo médio-alto até dourar por todos os lados. Tempere com sal e pimenta. Coloque em uma tigela e deixe esfriar.
Na frigideira agora limpa, adicione 1 colher de sopa de azeite e mexa para cobrir a panela. Adicione a cebola, a cenoura e o pimentão e refogue até ficarem macios por 7 a 10 minutos.
Adicione o alho e cozinhe por 30 segundos até ficar aromático. Tempere com sal e pimenta, se necessário.
Derreta a manteiga na panela e acrescente a farinha para cobrir tudo por igual.
Junte o vinho e o suco de limão e deglaze a panela conforme necessário.
Misture lentamente o creme de leite, certificando-se de que não restem grumos pesados. Reduza o fogo e cozinhe por 10 minutos, mexendo sempre. Retire do fogo. Junte 1/2 xícara de molho marinara.
Enquanto isso, misture a ricota e a salsa. Junte a vitela moída cozida.
Colher a 1/2 xícara restante de marinara molho no fundo de uma assadeira.
Encha o manicotti uniformemente com a mistura de ricota e arrume cada manicotti na panela. Coloque 2 xícaras de molho blush sobre o manicotti e polvilhe o parmesão por cima.
Asse por 30 a 35 minutos até o molho borbulhar. Retire do forno e deixe esfriar por 5 minutos antes de servir.
Enquanto o manicotti recheado de vitela esfria, pré-aqueça uma frigideira em fogo médio.
Adicione o azeite e agite para cobrir a panela.
Adicione o espinafre, uma xícara de cada vez, mexendo para cobrir o espinafre e tempere com sal.
Reduza o fogo, tampe e deixe o espinafre murchar alguns minutos.
Disponha o espinafre murcho em pratos de servir e coloque o manicotti em cada prato.
Decore com mais salsa picada, se desejar.