Deixe o seu forno fazer o trabalho para este incrivelmente saboroso Pimentão holandês no forno. Uma base espessa de pimentão rica em tomate, carregada com carne bovina, sem feijão e assada baixa e lentamente, permitindo que os sabores ricos se fundam e se intensifiquem.

Quando a temporada de futebol e o tempo frio chegam, nada aquece melhor a alma do que uma tigela de chili bem quente, como aquela que a mãe costumava fazer. Esta receita saudável de chili usa apenas um grande forno holandês para cozinhar o chili, como o nosso frango branco com pimentatornando-o a refeição perfeita de uma panela. Se você quiser se livrar da carne moída e fazer um saboroso chili com mandril assado, esta receita é para você.

O que é chili de forno holandês?

Esta receita fácil de chili holandês no forno é como uma versão divertida do normal pimentão de carne feito com carne moída. Em vez de carne moída ou mesmo pimentão de peru moídoescolhemos mandril assar. Esse corte de carne costuma ser barato e contém uma boa quantidade de gordura para fazer carne moída ou assar.

O tempo e o cozimento lento desses grandes cortes de carne bovina são exatamente o que é necessário para garantir que a carne fique saborosa e se quebre com o leve puxão de um garfo. Estufar, refogar ou cozinhar lentamente dá a temperatura e o tempo certos para a carne quebrar os colágenos, para que esses cortes mais baratos possam ser saboreados e fiquem macios quando você os morde.

Para esta receita clássica de carne com chili, pegamos um mandril de 3 libras, nosso caldo de carne caseiro. Começamos a trabalhar cortando-o em pedaços menores e removendo qualquer gordura que seria desagradável se mastigada e deixamos as pimentas secas abrirem caminho para uma refeição saborosa que valeu a pena esperar.

Ingredientes da receita clássica de pimentão de uma panela

O atemporal Pimentão Holandês no Forno & # 8211 faça esta receita e domine uma favorita testada e comprovada para sempre, enquanto alimenta a todos por dias!

• Feijão seco – você também pode usar outros tipos de feijão, como feijão preto ou feijão vermelho.
• Sal
• Pimentões ancho secos e pimentões arbol – fornece uma pitada de calor. Você também pode usar pimenta em pó normal ou tempero caseiro, se quiser.
• Fubá
• Orégano – ligeiramente doce e apimentado.
• Cominho – noz e terroso.
• Cacau em pó sem açúcar – adiciona uma profundidade de sabor.
• Caldo de galinha – dilui o caldo de pimenta.
• Cebolas – adicione um sabor profundo ao pimentão.
• Jalapenos – adicione um toque de calor.
• Óleo vegetal
• Tomates em cubos
• Melaço – equilibra o calor e as especiarias.
• Mandril assado – cortado em pedaços grandes
• Estoque suave – usamos Gypsy Lager da Fordham.
• Creme de leite, limão, cebolinha para enfeitar

Como fazer o melhor pimentão holandês no forno

Primeiro, em um forno holandês, misture o feijão seco com 3 colheres de sopa de sal e água suficiente para cobri-lo. Leve a mistura para ferver, retire do fogo e deixe repousar por 1 hora. Depois de uma hora, escorra e enxágue o feijão.

Em seguida, pré-aqueça o forno a 300°F e posicione a grade na parte central inferior do forno. Enquanto o forno pré-aquece, asse os pimentões ancho em uma frigideira seca em fogo médio-alto por cerca de 4 a 6 minutos até que fiquem perfumados. Transfira os pimentões assados ​​para um processador de alimentos.

No processador de alimentos com as pimentas ancho, adicione a pimenta arbol, o fubá, o orégano, o cominho, o cacau e 1/2 colher de chá de sal. Pulsar a mistura até formar uma pasta pulverulenta. Adicione lentamente 1/2 xícara de caldo de galinha enquanto raspa as laterais do processador. Reserve a pasta.

Agora, misture as cebolas em cubos e os jalapenos. Aqueça 1 colher de sopa de óleo no forno holandês em fogo médio-alto. Cozinhe as cebolas e os jalapenos por cerca de 7 a 9 minutos até amolecerem. Em seguida, reduza o fogo para médio e acrescente o alho picado, cozinhando por mais um minuto. Junte o tomate picado, o melaço e a pasta de pimenta preparada anteriormente. Misture tudo bem, depois acrescente o feijão demolhado e o restante do caldo de galinha. Deixe a mistura ferver e depois reduza o fogo para ferver baixo.

Enquanto isso, aqueça outra frigideira com 1 colher de sopa de óleo em fogo médio-alto. Tempere metade da carne com sal e cozinhe na frigideira até dourar por todos os lados, o que deve levar cerca de 10 minutos. Transfira a carne dourada para o forno holandês. Deglaze a frigideira com metade da cerveja, raspando os pedacinhos dourados, e leve para ferver. Transfira o líquido deglaçado para o forno holandês. Repita o mesmo processo com o restante da carne e da cerveja.

Por fim, cubra o forno holandês com a tampa e coloque-o com cuidado no forno pré-aquecido. Deixe cozinhar por 1 1/2 a 2 horas até que a carne esteja macia. Depois de pronto, retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir em tigelas e decorar com seus recheios preferidos.

O que servir com carne chili

Nada complementa uma receita de chili como pão de milho ou pão caseiro! Se você quiser aumentar os vegetais, você pode adicionar um lado de couve-flor na airfryer, Batata doce fritaou legumes na fritadeira para um rápido acompanhamento.

Sobras e reaquecimento

Guarde as sobras de pimenta em um recipiente hermético na geladeira por 3-4 dias. Você também pode congelá-lo por até 6 meses.

Para reaquecercoloque uma panela pequena no fogão e reaqueça em fogo médio. Se congelado, deixe descongelar durante a noite na geladeira antes de reaquecer.

Mais receitas de forno holandês

O chili holandês no forno é o epítome de uma refeição farta que traz calor e satisfação para toda a família. Com seus sabores ricos e aromas reconfortantes, é o alimento reconfortante perfeito para qualquer ocasião.

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Perguntas frequentes sobre receitas