O que acontece quando você quer comer um clássico po’boy do sul e comer seu hambúrguer ao mesmo tempo? Esse. O hambúrguer Surf & Turf perfeito com ostras fritas. Vá grande ou vá para casa.

O que é um hambúrguer de surf e turf?

Evite o bife e compre seu hambúrguer estilo surf n turf. Coberto com frutos do mar (o surf), este hambúrguer carnudo (o turf) é bem balanceado, saboroso e delicioso – é o tipo de hambúrguer com que você sonha!

Inspirado em Oyster Po’Boys

Depois de babar com algumas lembranças gastronômicas da Costa do Golfo, decidi usar o clássico GirlCarnivore e preparar um hambúrguer épico para comemorar. Um hambúrguer grosso de carne bovina coberto com ostras fritas panko crocantes e um pão torrado coberto com minha arma secreta – um molho aioli personalizado – carregado com temperos era tudo o que eu sonhava que fosse. E o melhor é que você não precisa jantar fora para conseguir! Ponha as mãos neste hambúrguer colossal feito na sua cozinha!

Mas, como todas as coisas nascidas no Bayou, este Surf and Turf Burger com Ostras Fritas tem algumas peculiaridades. Afinal, jogar um hambúrguer junto com uma ostra é um pouco exagerado.

Mas pense nisso. As ostras funcionavam como aperitivo antes de um maravilhoso jantar de lombo em uma churrascaria chique? Sim? Então, por que não trazer a maravilha de uma ostra frita para um hambúrguer?

Você está criando a magia do surf n turf aqui.

O que você precisa para fazer o melhor hambúrguer de surf e turf com ostras fritas

Para a maionese picante:

• Maionese
• Tempero cajun

Para as ostras fritas Panko

• Óleo para fritar
• Ostras – escorrido e seco.
• Pão ralado Panko
• Tempero cajun
• Farinha multiuso
• Sal e pimenta
• Ovos
• Leitelho – ou iogurte natural ou creme de leite.

Para os hambúrgueres:

• Hambúrgueres
• Queijo fatiado – cheddar picante ou suíço.
• Pãezinhos
• Manteiga – derreteu.
• Coberturas de hambúrguer – alface, tomate e todos os seus favoritos.

Como fazer um hambúrguer Surf n Turf

O único desafio desta receita é reunir toda a pilha no melhor estado de preparação possível. Se o hambúrguer estiver suculento e quente, mas não cozido demais, e as ostras bem tostadas, então isso é o ideal.

Certifique-se de que suas ostras não fiquem encharcadas antes de ir para o hambúrguer. O hambúrguer ainda terá um gosto bom, mas não atingirá o status de “Santa Cavala”. Essas ostras precisam ter bastante crocância por fora.

Para o picante Mayo:

Bata a maionese com o tempero Cajun e coloque na geladeira até a hora de usar.

Para as Ostras Fritas:

Misture a farinha de rosca Panko com o tempero Cajun.

Misture a farinha com uma pitada de sal e pimenta.

Bata os ovos e o leitelho em uma tigela.

Passe as ostras pela farinha temperada, depois mergulhe-as no ovo batido e depois na farinha de rosca Panko.

Pressione as ostras na farinha de rosca para garantir que fiquem bem cobertas.

Leve as ostras à geladeira por 2 a 6 horas antes de fritar.

Aqueça o azeite em uma frigideira grande de ferro fundido ou no forno holandês.

Frite as ostras até dourar e escorra em papel toalha.

Para os hambúrgueres:

Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto para cozinhar em offset.

Grelhe os hambúrgueres até atingirem 130-135-F com um termômetro de leitura instantânea.

Mova os hambúrgueres para a grelha superior da grelha e arrume o queijo por cima para derreter.

Pincele a manteiga derretida sobre os pães e grelhe até dourar.

Para montar:

Espalhe um pouco de Zesty Mayo nos pães de cima e de baixo.

Disponha a alface, o hambúrguer, o tomate e duas ostras fritas Panko no pão de baixo e cubra com a metade de cima do pão.

Servindo sugestões

Esses fartos hambúrgueres Surf & Turf com ostras fritas são incríveis por si só, ou você pode combiná-los com batatas fritas Jalapeno Popper ou batatas fritas com cheesesteak Philly.

Ou faça tudo e faça um Around The World Burger Bar com opções saborosas como:

Instruções de armazenamento

Depois de cozidos e montados, os hambúrgueres não conservam bem sem que os pães fiquem encharcados. Para guardar as sobras, embale-as separadamente e guarde na geladeira por 2 a 3 dias.

Perguntas frequentes

Os alimentos do sul, especialmente aqueles com raízes nas regiões do Golfo, sempre ocuparam um lugar especial nas minhas curiosidades culinárias. Vamos ver o que mais eu preparo nesta temporada.

Se você experimentou meu Panko Fried Oyster Bayou Burger ou qualquer outra receita de hambúrguer em GirlCarnivore.compor favor não se esqueça de avaliar a receita e me diga onde você a encontrou nos comentários abaixo. Eu me inspiro com seus comentários e comentários! Você também podeME SIGAnoInstagram@girlcarnivorebem como emTwittereFacebook.