O cordeiro é uma proteína excelente para trabalhar nesta receita. Muita gente evita porque está associado ao sabor “de caça”, mas acredite: quando bem cozido, o cordeiro fica incrível! Também é super versátil! Está implorando para ser usado em pernil de cordeiro refogado lentamente ou para uma costela de cordeiro perfeitamente grelhada. Jogue em almôndegas de cordeiro moídasmedfounahambúrgueres de cordeiro recheadose sopas e ensopados!

Este ensopado de borrego cozido lentamente é uma das melhores receitas de ensopado de borrego e uma forma clássica de saborear o borrego! O tempo de cozimento baixo e lento dá a todos os sabores do guisado muito tempo para se fundirem. Também dá à carne bastante tempo para se desmanchar e derreter na boca, assim como nossas perninhas de cordeiro sous vide. O cozimento lento proporciona um sabor mais rico e muitos deliciosos pedaços dourados.

Este delicioso ensopado com certeza fará você voltar por segundos… e provavelmente até terços!

O que é o tradicional ensopado de cordeiro irlandês?

O ensopado irlandês tradicional é um ensopado espesso e grosso feito de pedaços tenros de cordeiro ou carneiro e uma mistura de raízes vegetais, como batata e cebola, e às vezes cenoura. Você o verá comumente consumido no Dia de São Patrício e em outros feriados irlandeses.

Alguns argumentam que adicionar qualquer outra coisa ao ensopado significa que ele não é mais tradicional, mas aumente seu ensopado irlandês com vegetais, ervas e cerveja adicionais! Você pode fazer esta receita de ensopado de cordeiro facilmente usando alguns ingredientes. O ensopado de cordeiro cozido lentamente está repleto de um sabor defumado que todos vão adorar.

Ingredientes para fazer ensopado de cordeiro irlandês

• Aipo, cebola e cenoura – faça um “mirepoix” que ajuda a criar uma base de sabor para a sopa.
• Alho – use dentes de alho recém picados para obter o melhor sabor.
• Cordeiro – você usará ombro de cordeiro e pernil de cordeiro para esta receita.
• Temperos: Use uma mistura simples de sal, pimenta, páprica e orégano.
• Tomates – use tomates enlatados e picados. Não há necessidade de drenar a lata. Incorpora diretamente no caldo.
• Cerveja – use cerveja stout para um sabor mais tradicional. A cerveja Guinness é a favorita dos fãs.
• Caldo de Carne – uma base saborosa para a sopa. Você também pode usar caldo de osso caseiro.
• Batatas – Batatas Russet funcionam muito bem, mas outras variedades também funcionam. Batatinhas também são perfeitas!
• Água e Amido de Milho – misture até formar uma pasta que ajuda a engrossar a sopa. Você também pode trocar o amido de milho por pó de araruta, se preferir.
• Frosas ervilhas – adiciona cor e um toque de textura.
• Salsa Fresca – para enfeitar!

Embora o caldo de carne seja o preferido, o caldo de galinha funcionará se for absolutamente necessário. Não terá o mesmo sabor do ensopado irlandês do Guinness, mas os ingredientes básicos compensarão.

Como fazer ensopado de cordeiro irlandês

• Coloque os vegetais e o alho na panela elétrica. Tempere o cordeiro com sal e pimenta e coloque na panela elétrica sobre os vegetais.

• Adicionar a páprica defumada e o orégano e, em seguida, acrescente os tomates, a cerveja e o caldo. Cubra e cozinhe em fogo baixo por 5-6 horas.

• Retire o cordeiro e desfie com dois garfosdescarte os ossos e volte para a panela elétrica. Adicione as batatas e cozinhe por mais 2-3 horas.

• Misture uma pasta com a água e o amido de milho. Misture isso com o restante dos ingredientes para engrossar. Deixe o ensopado de cordeiro ferver por mais 30 a 40 minutos enquanto tudo se junta.

• Finalmente, misture as ervilhas verdes e decore com salsa antes de servir.

Perguntas frequentes sobre receitas

O que servir com ensopado de cordeiro irlandês

Você pode servir este ensopado sozinho ou com um pedaço de pão irlandês crocante para absorver o caldo! Também é delicioso e servido com uma pilha de purê de batata da mamãecolher sobre uma batata assada defumadaou repolho defumado. Este saboroso ensopado de cordeiro é bem servido com berinjelas defumadas e outros vegetais diversos.

Sobras e reaquecimento

As sobras do ensopado de carne duram em recipientes herméticos na geladeira por 4 a 5 dias ou no freezer por 3 a 4 meses. Para reaquecer, descongele durante a noite na geladeira, se estiver congelado, e depois no microondas ou aqueça no fogão até aquecer completamente. Use uma panela grande para grandes quantidades de ensopado de cordeiro. Se você decidir congelar o ensopado, coloque-o em sacos ou recipientes próprios para freezer.

Você e sua família vão adorar este autêntico ensopado irlandês se são fãs de cordeiro. Aproveite o caldo espesso e o sabor rico de uma cerveja preta Guinness nos dias mais frios do inverno ou em qualquer dia do ano. Se você experimentou nossa receita de ensopado de cordeiro em fogão lento ou qualquer outra receita emGirlCarnivore.compor favor não se esqueça deavalie a receitae deixe-me saber onde você o encontrou nos comentários abaixo. Nós nos inspiramos com seus comentários e comentários!