Salmão Grelhado em Tábua de Cedro

Play Game

Este prato de salmão grelhado deslumbrante é cozido com perfeição em uma tábua de cedro com fatias de toranja brilhantes por baixo. O pó vibrante de beterraba facilita isso receita de frutos do mar um lindo tom rubi, enquanto uma garoa de mel quente adiciona um toque de doçura.

Duas grandes fatias de salmão grelhado cozinhando em uma grelha com um chapéu visível ao fundo.

Prepare-se para levar seu jogo de salmão grelhado a novos patamares saborosos! Esse salmão de prancha de cedro a receita está repleta de sabores brilhantes e vibrantes e lindos tons de vermelho rubi.

Procurando um prato de salmão grelhado incrivelmente único e atraente?

Você o encontrou com esta preparação de pranchas de cedro espetacular. Isso não é apenas ‘salmão grelhado‘. É uma receita fácil com um toque atraente que fará você se sentir um chef 5 estrelas!

Começamos colocando fatias de toranja fresca e erva-doce diretamente na tábua de cedro para infundir notas cítricas no peixe enquanto ele cozinha. Os filés de salmão são então temperados com um vibrante pó de beterraba para obter uma cor vermelha incrivelmente viva.

Depois de grelhado com perfeição sobre o cedro fumegante, o salmão emerge polido com tons de beterraba vermelha profunda e delicados sabores de fumaça da tábua. Para torná-lo ainda mais especial, regamos mel quente por cima para um final adocicado que corta a riqueza.

Esta receita é tanto um banquete para os olhos quanto para o paladar! Fornecemos todas as nossas dicas para evitar que grude, conseguir a penetração ideal da fumaça e saber quando o salmão com crosta de beterraba atingiu o cozimento perfeito. Prepare-se para impressionar com esta peça central vibrante e multidimensional de salmão grelhado.

Como fazer salmão grelhado em tábua de cedro

Esta receita orienta você nas etapas de preparação e grelhar salmão em uma tábua de cedro, garantindo sempre um peixe perfeitamente cozido e saboroso.

Ingredientes

Filetes de salmão (3-4 onças cada), com pele
Toranja cortada em rodelas finas
Bulbo de erva-doce, caules removidos e cortados em rodelas
Sal Kosher
Mistura de especiarias Spiceology Purple Haze
1 colher de chá de mel quente
Tábua de cedro (para grelhar)

Etapas de preparação

Mergulhe a prancha de cedro: Mergulhe a prancha de cedro em água por 20 minutos a uma hora para evitar queimaduras.
Pré-aqueça a grelha: Prepare sua grelha para cozimento indireto, colocando brasas de um lado. Pré-aqueça a 375°F.
Prepare a prancha: Retire a tábua da água, seque e arrume as fatias de toranja no centro.
Tempere o salmão: Coloque os filés de salmão com a pele voltada para baixo na tábua sobre a toranja e a erva-doce fatiada. Tempere com sal kosher e uma quantidade generosa da mistura de especiarias Purple Haze. E como os filés de salmão ficam sobre os cítricos, eles não grudam na tábua quando você estiver pronto para comê-los.
Grelhe o salmão: Coloque a tábua de cedro no lado mais frio da grelha. Cubra e cozinhe por 10-15 minutos ou até que o salmão atinja uma temperatura interna de 140°F com um termômetro de carne de leitura instantânea e lasca facilmente com um garfo.
Servir: Retire cuidadosamente a tábua da grelha com uma espátula. Regue o salmão com mel quenteadicione uma pitada de sal e pimenta preta moída na hora e, opcionalmente, decore com microgreens ou salsa picada. Para adicionar sabor, combine-o com aioli de cúrcuma.

Dicas de receitas de especialistas para meninas carnívoras

Verifique a prancha: Certifique-se de que a prancha de cedro esteja totalmente encharcada para evitar qualquer risco de incêndio.
Monitore o calor: Use um termômetro de grelha para manter uma temperatura constante de 375°F para um cozimento ideal.
Não cozinhe demais: Fique de olho no salmão para evitar que cozinhe demais. O peixe deve estar úmido e lascar facilmente quando estiver pronto.
Sirva na prancha: Para adicionar um toque de apresentação, sirva o salmão diretamente na tábua de cedro.

Como servir

Este salmão de cedro combina perfeitamente com saladas leves, vegetais grelhados ou uma salada de cuscuz fresca. É ideal para uma refeição saudável, mas satisfatória.

Você já experimentou esta receita? Faça-nos um favor eavalie o cartão de receitacom o ⭐⭐⭐⭐⭐ e deixe um comentário para ajudar o próximo leitor.

Esta receita grelha o salmão em uma tábua de cedro sobre fatias de toranja e erva-doce, cobre-o com beterraba em pó para obter uma cor vibrante e finaliza com uma garoa de mel quente.

Modo de cozimentoEvite que sua tela entre no modo de suspensão

Mergulhe as tábuas de cedro por 20 minutos a uma hora.
Pré-aqueça sua grelha fazendo fogo em duas zonas. Para isso, coloque o carvão quente num dos lados da grelha, criando uma zona de aquecimento direta e indireta.
Coloque as grelhas de volta por cima.
Ajuste as aberturas de ventilação da grelha e cubra-a para que possa pré-aquecer a 375 graus F.
Enquanto isso, retire as tábuas da água e seque.
Coloque a toranja fatiada no centro das tábuas.
Coloque o salmão, com a pele voltada para baixo, sobre as frutas cítricas fatiadas.
Tempere com uma pitada de sal e uma camada espessa da mistura de especiarias Purple Haze.
Quando a grelha estiver pré-aquecida, coloque cuidadosamente as tábuas de cedro sobre o lado mais frio da grelha.
Cubra a grelha e deixe o salmão cozinhar por 10 a 15 minutos até que ele lasque facilmente com um garfo ou marque 140°F com um termômetro digital de carne.
Com uma espátula, retire com cuidado as tábuas da grelha.
Enquanto o salmão descansa, regue com o mel quente e sirva imediatamente, direto das tábuas.
Tempere com uma pitada de sal e pimenta, se desejar, e uma pitada de microgreens ou salsa picada, se desejar.
Para adicionar sabor, sirva com aioli de açafrão.