Essas costeletas de lombo de porco têm sabor muito semelhante ao Presunto Cristalizadoum dos favoritos da mamãe. A doce mas saborosa carne do lombo irá lembrá-lo da doçura do presunto espiral. A receita vem recheada de açúcar mascavo, cobrindo cada pedaço de carne com um pedacinho do céu. Aplique isso a essas costeletas de porco com osso assadas no forno e, delícia!

Esta receita de costeletas de porco com osso de Maple Pepper foi criada e, caramba, elas eram mágicas. O toque doce do bordo no final com o crocante dos grossos grãos de pimenta preta sobre costeletas perfeitamente grelhadas. Isso é comida reconfortante atualizada ali mesmo. Experimente você mesmo a receita fácil de costeleta de porco.

O corte: o que são costeletas com osso?

O osso das costeletas de porco vem da parte superior das costas do porco. Esta parte do porco é chamada de seção do lombo, onde ficam as costelas traseiras. e lombo assado de. A carne vem da região abaixo da caixa torácica e é a porção mais macia do animal. Muitas vezes resta uma bela camada de gordura nas costeletas de porco para dar sabor e maciez extras, dando-nos as costeletas de porco mais suculentas e grossas.

Procure costeletas de espessura e tamanho uniformes quando estiver no supermercado local para um tempo de cozimento uniforme. Alternativamente, pegamos o nosso na Porter Road como um dos nossos lugares confiáveis ​​para pedir carne online.

Ingredientes de costeletas de porco com osso

• Costeletas de porco com osso: Esta receita usa costeletas com osso com pelo menos 2,5 cm de espessura, mas costeletas grossas e desossadas também funcionam bem; no entanto, ajuste o tempo de cozimento.
• Azeite: Usado para selar costeletas de porco. Você também pode usar seu óleo de cozinha neutro favorito.
• Temperos: Esta receita pede uma simples mistura seca de sal kosher, pimenta preta, cominho e páprica.
• Manteiga: Regar a carne com manteiga sem sal antes de terminar a carne de porco permite que mantenham a mordida suculenta e macia quando servida. Também adiciona uma camada de sabor delicioso à carne de porco. Adoramos usar manteiga composta caseira para adicionar um toque extra de sabor.
• Picado Alho: O alho fresco sempre acrescenta um sabor incrível a qualquer receita.
• Qualidade superior Xarope de bordo: O xarope de bordo adiciona um pouco de doçura às costeletas. O sabor único é delicioso.

Como fazer costeletas com osso

• Comece pré-aquecendo o forno a 400 graus F. Retire as costeletas de porco da embalagem e seque-as com papel toalha.
• Em seguida, aqueça uma panela grande de ferro fundido em fogo médio. Quando a frigideira estiver quente, adicione o azeite e mexa para cobrir a frigideira.
• Enquanto isso, seque as costeletas de porco e tempere-as com sal, pimenta, cominho e páprica.
• Sele cada costeleta na frigideira por 4 a 5 minutos até formar uma boa crosta. Vire as costeletas para o segundo lado e coloque três colheres de sopa de manteiga e alho na frigideira. Incline a panela e coloque o molho de alho com manteiga derretida sobre as costeletas. Use uma luva de forno para proteger as mãos, se necessário.
• Em seguida, coloque a frigideira própria no forno e continue a assar as costeletas de porco por 5 a 7 minutos. Eles estão prontos quando um termômetro de leitura instantânea atinge 140 graus F inserido na parte mais grossa da costeleta de porco.
• Retire as costeletas do fogo e pincele-as com xarope de bordo e triture uma boa porção de pimenta-do-reino por cima. Cubra cada costeleta de porco com papel alumínio e deixe a carne descansar por 5 minutos. A temperatura interna continuará a subir 5 graus, até os 145 graus F recomendados pelo USDA para servir.
• Enquanto isso, na mesma panela, adicione o restante do xarope de bordo e a manteiga. Mexa continuamente e raspe os pedaços dourados. Deixe a mistura ferver por um ou dois minutos para que as coisas se misturem bem. Sirva como molho na frigideira junto com as costeletas.

Sobras e reaquecimento

Guarde as sobras de costeletas de porco desossadas em um recipiente hermético na geladeira. A melhor forma de reaquecê-los é colocá-los no forno a 350 graus. Adicione algumas colheres de sopa de água à panela (caldo de galinha também funciona) para criar umidade. Cubra a panela com papel alumínio e reaqueça as costeletas por 10 a 15 minutos.

Se você está procurando coisas saborosas para fazer com sobras de costeletas de porco incríveis, experimente fazer sliders, nachos, refogados, lo mein, ou sirva a carne de porco com salada! Tudo isso é um ótimo complemento para as melhores costeletas de porco que você já provou.

Com o que servir

Essas costeletas de porco ficam incríveis quando servidas com purê de batata e repolho defumado. Feijão verde, creme de espinafreuma salada, batatas assadas defumadasou cenouras assadas também são opções fantásticas para acompanhar este prato principal.

Perguntas frequentes

Essas suculentas costeletas de porco atualizadas e aprimoradas são uma iguaria e sua família com certeza vai adorar. Experimente fazer sua própria carne de porco saborosa com estes ingredientes simples. E se você fizer isso, certifique-se de avalie a receita e deixe um comentário com feedback para a próxima pessoa que tentar este!