O tofu crocante é misturado com um molho de cinco especiarias doce e salgado cheio de sabores (e aparentemente simples) e servido sobre meu macarrão de gergelim favorito. Perfeito para um jantar durante a semana ou para preparar uma refeição fácil!

Vencedor do jantar de tofu!

Eu estive com um pouco de cinco especiarias ultimamente, adicionando-o a muitos de nossos refogados, vegetais assados ​​​​e marinadas do dia a dia. Mas essas cinco tigelas de macarrão com tofu com especiarias que preparamos para o jantar há algumas semanas fizeram tanto sucesso que tive que anotar a receita para compartilhar com vocês!

Os componentes aqui são super simples. Acabei de preparar um lote do meu macarrão de gergelim favorito e refoguei um pouco de tofu até ficar bem crocante. Em seguida, misturei o tofu com um molho rápido de 3 ingredientes (feito de hoisin, cinco especiarias e vinagre de arroz), servi o tofu sobre o macarrão de gergelim quente (delicioso) e cobri as tigelas com alguns brócolis torrados (ou qualquer vegetal que você preferir). E uau, todas as camadas de sabor doce e salgado simplesmente trabalhado aqui. Então, tão bom.

Também aprendemos no dia seguinte que as sobras provavelmente tinham um sabor ainda melhor, servidas quentes ou frias. Desde então, temos feito e apreciado essas tigelas de macarrão para preparar as refeições dos almoços dos dias de semana. Se tofu não é sua praia, fique à vontade para prepará-lo com frangocarne de porcobifecamarãosalmãotempeh ou qualquer proteína que você mais goste. E se quiser adicionar um pouco de tempero, recomendo servir com um fiozinho de sriracha também.

Veja como fazê-los!

Ingredientes de tofu de cinco especiarias com macarrão de gergelim:

Para fazer essas cinco tigelas de macarrão com gergelim e tofu com especiarias, você precisará dos seguintes ingredientes (receita completa detalhada abaixo):

• Tofu: Você vai precisar de um bloco de tofu extra firme para esta receita, que vamos cortar em cubos e refogar no azeite até ficar crocante.
• Molho de cinco especiarias: Uma mistura rápida de molho hoisinvinagre de arroz e cinco especiarias em pó.
• Macarrão de gergelim:Minha receita favorita de macarrão com gergelim, feito com macarrão de sua escolha, molho de sojavinagre de arrozóleo de gergelim torradogengibre em pómolho de pimenta e alhoalho em pó e pimenta preta.
• (Opcional) vegetais: Servi esta receita com alguns brócolis assados que cozinhei no forno enquanto preparava o macarrão e o tofu, mas fique à vontade para adicionar quaisquer outros vegetais que você goste.
• Coberturas: Acabei de polvilhar algumas sementes de gergelim torradas e cebolas verdes em fatias finas.

Como fazer esta receita:

Eu recomendo fortemente fazer algumas tarefas ao mesmo tempo ao fazer esta receita, se você quiser que ela se mova rapidamente. E como mencionei acima, esta receita também fica ótima com macarrão de gergelim quente ou frio, então fique à vontade para prepará-la com antecedência se quiser economizar tempo em uma noite movimentada da semana. Aqui está uma rápida visão geral de como fazer essas tigelas de macarrão de tofu (detalhes completos incluídos na receita abaixo):

1. Pressione o tofu. Corte o bloco de tofu em fatias de 1/2 polegada. Coloque algumas toalhas de papel ou um pano de prato limpo sobre uma superfície plana e coloque as placas lado a lado em cima das toalhas de papel. Cubra com outro camada de toalhas de papel, em seguida, coloque uma tábua de corte em cima do tofu e empilhe um monte de latas ou potes pesados ​​​​ou qualquer coisa que você possa equilibrar com segurança na tábua de corte. Deixe o tofu escorrer por pelo menos 15-30 minutos.
2. Faça o molho de cinco especiarias.Misture o hoisin, o vinagre de arroz e cinco especiarias em pó até incorporar. Reserve.
3. Faça o macarrão com gergelim.Faça o macarrão com gergelim de acordo com as instruções da receita aqui.
4. Cozinhe o tofu.Remova as toalhas de papel e corte o tofu em cubos de 1/2 polegada. Aqueça o óleo em uma panela grande antiaderente refogue a frigideira em fogo médio-alto. Adicione o tofu e refogue por 8 a 10 minutos, virando e mexendo o tofu a cada 2 minutos ou mais, até que esteja crocante e dourado. Retire a panela do fogo, adicione o molho hoisin e misture até incorporar.
5. Servir.Sirva o macarrão de gergelim coberto com o tofu (além de quaisquer vegetais extras que você queira adicionar), polvilhado com sementes de gergelim torradas e cebolas verdes em fatias finas para enfeitar. Aproveitar!!

Possíveis variações:

Quer personalizar um pouco esse macarrão de tofu com cinco especiarias? Sinta-se à vontade para…

• Adicione vegetais:Fiz alguns brócolis assados ​​para acompanhar esta receita, mas qualquer mistura de vegetais que você adora (como aspargos, cogumelos, pimentão, cebola, couve-flor, ervilha, etc) ficaria deliciosa!
• Torne-o picante:Sinta-se à vontade para misturar um pouco de sriracha ou uma pitada de pimenta caiena no molho de cinco especiarias se quiser adicionar um pouco mais de calor.
• Torne-o sem glúten:Use macarrão sem glúten (o tipo que você preferir) e molho hoisin sem glúten.
• Use tofu assado (em vez de salteado):Se você não tiver uma frigideira antiaderente, provavelmente será mais fácil assar o tofu.
• Use uma proteína diferente:No lugar do tofu, fique à vontade para usar frangocarne de porcobifecamarãosalmãotempeh ou qualquer outra proteína de sua preferência.
• Usar arroz:Se quiser deixar essa receita ainda mais fácil, você pode servir com arroz em vez do macarrão com gergelim, que ainda ficaria uma delícia.

Mais tigelas de macarrão favoritas:

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Ingredientes de tofu com cinco especiarias:

Ingredientes do macarrão com gergelim:

Instruções de armazenamento:As sobras podem ser refrigeradas em recipiente fechado por até 3 dias.

Deixe-me saber como ficou nos comentários abaixo!