Esta receita fácil de salada de frutas apresenta uma mistura de frutas frescas do arco-íris em um molho vigoroso de gengibre e limão.

Nada representa melhor o verão do que uma grande e linda tigela de salada de frutas! ♡

Serei honesto: sou exigente quando se trata de saladas de frutas. Você não encontrará nenhuma fruta de recheio aqui (olhando para você, maçãs e melão!). Este está repleto de coisas boas: frutas suculentas e abacaxi, kiwis frescos, uvas crocantes e um toque de banana macia. Mas a verdadeira magia é aquele molho picante de gengibre e limão. É brilhante, refrescante e o gengibre fresco ralado adiciona o toque certo de calor e tempero para unir tudo.

Adoro servir isso em brunches, piqueniques ou sempre que nosso filho de 4 anos pede “fruta arco-íris”. Ele se junta em minutos e desaparece com a mesma rapidez. Vamos fazer um lote juntos!

Dicas para salada de frutas

Aqui estão algumas dicas que você deve ter em mente ao fazer esta receita de salada de frutas:

• Use frutas maduras da estação.Sabor e textura são tudo em uma salada de frutas, então escolha frutas que sejam doces, suculentas e no auge. Frutas pouco maduras ou farinhentas podem estragar toda a tigela. (Veja as notas abaixo se precisar de ideias para substituições fáceis.)
• Adicione as bananas antes de servir. As bananas tendem a dourar rapidamente, por isso recomendo adicioná-las no último minuto para mantê-las com aparência e sabor frescos.
• Ajuste o molho a gosto. Dependendo de quão picante é seu limão ou quão forte é seu gengibre, sinta-se à vontade para ajustar o suco de limão, mel ou gengibre para obter o equilíbrio certo.
• Misture delicadamente.Provavelmente nem é preciso dizer, mas seja o mais gentil possível ao jogá-la para evitar machucar a fruta. Dito isto, mesmo que as coisas fiquem um pouco amassadas, ainda assim terá um sabor incrível!

Variações de salada de frutas

Aqui estão mais algumas variações que você pode experimentar com esta receita de salada de frutas:

• Adicione frutas diferentes: Adicione amoras, cerejas, manga, nectarinas, pêssegos, arilos de romã, framboesas ou melancia no lugar (ou além) do que está listado. Basta buscar uma mistura de texturas e cores.
• Adicione hortelã fresca ou manjericão:Adicione um punhado de folhas de hortelã ou manjericão picadas para dar um toque de ervas, que sempre combina bem com o molho de gengibre e limão.
• Adicione um toque crocante:Pouco antes de servir, polvilhe com um pouco de coco torrado, pistache picado ou amêndoas lascadas para obter textura extra.

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Salada de frutas:

• 1 libra abacaxi fresco picado
• 1 libra morangos frescos, fatiado
• 12 onças (1 litro seco) de mirtilos frescos
• 12 onças uvas vermelhas (metade, se desejar)
• 5 tangerina
• 4 kiwis, descascado e picado
• 2 bananas, picado

Molho de gengibre e limão:

• 2 colheres de sopa suco de limão fresco
• 2 colheres de sopa mel
• 1 a 2 colheres de chá gengibre fresco ralado

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