Desejando sabores de rolos da Califórnia sem arroz ou habilidade para enrolar? Mesmo. Então, estamos adotando a tendência viral do TikTok e mostrando como fazer em casa, sem precisar pausar 19 vezes para entender o que está acontecendo. Isso oferece totalmente todos aqueles sabores familiares em um prato fresco e leve, perfeito para o verão ou sempre que você quiser manter o baixo teor de carboidratos.
Desconstruímos o querido rolinho californiano em uma salada fácil, perfeita para os dias quentes de verão ou quando você deseja sabores de sushi sem técnica. Pepino crocante, abacate cremoso e caranguejo em flocos combinam com um molho de gergelim e soja que atinge todas as notas certas. Fazemos isso constantemente durante a temporada do pepino porque é fresco, leve e satisfaz o desejo de sushi em minutos.
🔪 O que você precisa
Ingredientes
Pepino inglês – em fatias finas; sudorese opcional para crocância extra
Imitação de caranguejo – em flocos; ou subcamarão, frango ou tofu
Abacate – maduro, cortado em cubos; adicione por último para manter os pedaços intactos
Cream cheese – amolecido para misturar suavemente
Cebola verde – em fatias finas
Maionese Kewpie – sabor picante de umami; ou maionese sub regular + vinagre + açúcar
Molho de soja – de preferência com baixo teor de sódio
Vinagre de arroz – adiciona acidez
Sementes de gergelim – brancas, pretas ou uma mistura
Óleo de gergelim torrado – profundidade de nozes
Decore
Sementes extras de gergelim
Cebolinha verde fatiada
Ferramentas
Mandolina ou faca afiada
Tábua de corte
Frasco com tampa bem ajustada
Copos e colheres medidores
Coador (opcional, para suar pepinos)
📝 Instruções passo a passo
1. Prepare o pepino Lave e seque o pepino. Corte em rodelas de 1/8 de polegada usando uma mandolina ou uma faca afiada.
Opcional: Coloque as fatias de pepino em uma peneira, polvilhe com 1/2 colher de chá de sal e deixe descansar por 10 a 15 minutos. Seque.
2. Misture a Salada Em um recipiente ou jarra, misture o pepino, a imitação de caranguejo, o cream cheese, a cebolinha, a maionese, o molho de soja, o vinagre de arroz, as sementes de gergelim e o óleo de gergelim.
3. Agite ou mexa Feche com uma tampa bem fechada e agite vigorosamente até ficar bem misturado. Para pedaços de abacate mais organizados, adicione o abacate por último com uma colher.
4. Sirva Transfira para uma tigela. Decore com sementes extras de gergelim e cebolinha verde. Sirva imediatamente.
💡 Dicas para Nerds de Carne
Suar os pepinos para reduzir a água e manter a salada crocante
Use maionese Kewpie para sabor exclusivo de sushi roll
Torrar sementes de gergelim para aprofundar notas de nozes
Junte o abacate por último para evitar que esmague
🔁 Trocas de ingredientes
Sem caranguejo? Experimente camarão, frango ou tofu. Ou adicione salmão e faça uma salada Philly Roll
Não, Kewpie? Sub mayo + salpico de vinagre de arroz + pitada de açúcar
Sem cebola verde? Use cebolinha ou cebola roxa
🍽️ Como servir
Salada de Edamame ou algas marinhas
Sopa de missô, sopa de potstickerou gyoza
Como acompanhamento de peixe grelhado
Com arroz ou verduras para uma tigela rápida
Desejando algo um pouco mais picante? Experimente nossa salada picante de kani para aquele sabor clássico de sushi house com um toque cremoso.
🧊 Armazenamento e reaquecimento
Melhor Fresco: Sirva imediatamente para obter uma textura ideal
Sobras: Guarde em recipiente hermético na geladeira por até 24 horas. Os pepinos vão amolecer e o abacate pode dourar, então, na verdade, é melhor fazer sempre fresco.
Você já experimentou esta receita? Faça-nos um favor eavalie o cartão de receitacom o ⭐⭐⭐⭐⭐ e deixe um comentário para ajudar o próximo leitor.
Quer sabores de rolos da Califórnia sem carboidratos ou complexidade? Nós temos você. Esta salada de pepino é tudo o que você adora no clássico pãozinho em um prato fresco e fácil de fazer. Além disso, é o nosso método de agitar e servir que torna isso infalível.
Evite que sua tela entre no modo de suspensão
jarra ou recipiente com tampa bem ajustada
Fatiador de faca ou mandolina
Coador, para transpiração opcional do pepino
Medindo copos e colheres
Para a Salada de Pepino California Roll:
Lave e seque o pepino. Usando uma faca ou mandolina, corte-o em rodelas finas (cerca de 1/8 de polegada de espessura).
Suor Opcional de Pepino: Coloque as rodelas de pepino em uma peneira. Polvilhe com ½ colher de chá de sal e misture. Deixe descansar por 10-15 minutos para retirar o excesso de água.
Adicione todos os ingredientes ao seu frasco ou recipiente.
Feche bem a tampa. Agite o recipiente vigorosamente por 15-30 segundos até que tudo esteja bem misturado e coberto com um molho cremoso.
Despeje a salada em uma tigela ou prato. Decore com sementes de gergelim e cebolinha. Sirva imediatamente.
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