Esta receita é aquela em que cada avó sulista tem sua própria versão, então cozinhamos, provamos e ajustamos este prato mais vezes do que poderíamos contar. Por que a obsessão? Porque você merece camarão de churrasco de verdade, e não uma imitação pálida. E esta versão oferece. Há anos que o criamos como um aplicativo de festa vigoroso que todo mundo devora, e nossos leitores também. É carregado com camarões de dar água na boca encharcados em um molho para lamber os dedos que é tão bom que você vai querer absorver a cada mordida.

O que é camarão para churrasco ao estilo de Nova Orleans?

A frigideira fumegante é carregada com camarão gigante do golfo cozido e refogado com alho, cebola e temperos antes de ser misturado em um molho rico com um toque de calor e um toque de frescor com um pouco de suco de limão. É um prato equilibrado que faz você descascar e mergulhar camarões e pedaços de pão crocante no molho repetidamente.

Quase tão divertido quanto espetos de camarão. Ok, mais divertido. Mas também, mais limpeza.

Agora, tecnicamente, este prato não precisa ser cozido na grelha (ou no fogo), mas como é camarão de churrasco, decidimos experimentá-lo. Acontece que é um dos nossos jantares de acampamento favoritos! E muito parecido com o nosso favorito Tacos de camarão cajuntem muito sabor!

Receita de camarão para churrasco

Esta é uma daquelas receitas em que você não quer economizar. É incrivelmente fácil e ingredientes de alta qualidade irão brilhar:

• Camarão gigante do golfo – o camarão grande com casca.
• Manteiga – sem sal.
• Molho picante – use seu molho picante favorito.
• Tempero estilo Cajun – usamos Louisiana Lightningmas qualquer tempero crioulo serve.
• Vinho branco – utilize um vinho branco seco e com maior acidez, como Pinot Grigio ou Sauvignon blanc. Eles darão um toque de sabor sem sobrecarregar o prato.
• Caldo de galinha – baixo teor de sódio.
• Alho
• Cebola
• Limão
• Salsinha
• Molho inglês – adiciona um sabor umami sutil.

Oh! E o molho é incrível, então você vai querer mergulhar nele também bastante pão francês crocante.

Dica profissional GirlCarnivore: Cozinhar na brasa pode ser complicado, especialmente ao regular o calor em uma panela de ferro fundido. Para ter sucesso, tenha todos os ingredientes prontos antes de começare não tenha medo de tirar o ferro fundido do fogo para esfriar as coisas. Lembre-se de que o ferro fundido retém o calor, então movê-lo para garantir que as coisas não fiquem muito quentes está totalmente ok.

Como fazer camarão para churrasco ao estilo de Nova Orleans

O que servir com camarão para churrasco

Este prato é super picante, então você vai precisar de algumas baguetes crocantes para absorver a bondade. Se você planeja servir este prato como refeição, sugerimos combiná-lo com alguns espiga de milho na airfryer e feijão verde torrado. Ou, se for servir como aperitivo, sirva junto com alguns garras de caranguejo cozidas no vapor com manteiga de alho e vieiras embrulhadas em bacon defumado para a melhor propagação de frutos do mar.

Sobras e reaquecimento

Guarde os restos de camarão em um recipiente hermético na geladeira por 3-4 dias. Você também pode congelá-los por até 2 meses, mas descobrimos que eles perdem qualidade quando congelados e reaquecidos.

Para reaquecer:

1. Coloque uma frigideira grande no fogão em fogo médio.
2. Coloque os restos de camarão dentro da frigideira e refogue por alguns minutos de cada lado até aquecer.
3. Retire e sirva.

Com camarão fresco, temperos cajun e molho de manteiga com tempero inglês, esta receita fácil traz o sabor do bayou direto para sua casa. É super fácil de fazer e é o aperitivo ou prato principal perfeito para qualquer ocasião.

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Perguntas frequentes sobre receitas