Procurando o melhor para agradar ao público com um toque irlandês? Esses nachos irlandeses carregados transformam batatas fritas waffle comuns em algo extraordinário. Cobertos com carne tenra enlatada e regados com fondue de uísque e queijo com ervas, eles são a mistura perfeita de comida caseira e inovação inspirada em pub.
Se você está de dieta, apenas pare agora. Nada nesta receita é nada menos do que insanamente indulgente.
Esqueça as tortilhas, os nachos tradicionais e tudo o que você acha que sabe sobre comida de bar. O que torna esses nachos especiais é a combinação inesperada de batatas fritas crocantes que fornecem a base perfeita para saborosas fatias de carne enlatada, enquanto o fondue de queijo whisky com ervas une tudo com seu sabor rico e complexo. É uma receita de nachos de batata irlandesa que é familiar o suficiente para ser reconfortante, mas única o suficiente para deixar todos chocados com os sabores.
Ingredientes da receita de nachos irlandeses
PARA OS NACHOS
Saco de batatas fritas waffle congeladas – você também pode fazer caseiro
Carne enlatada – você pode fazer carne enlatada defumada ou use sobras de carne enlatada para esta receita.
Repolho picado
PARA O MOLHO DE UÍSQUE
Uísque – use seu uísque favorito.
Mel – adoça e engrossa o molho.
Açúcar mascavo – use açúcar mascavo escuro ou claro. Ajuda a engrossar e adoçar o molho.
Cebola – adiciona uma profundidade de sabor saboroso.
PARA O MOLHO DE QUEIJO
Farinha – engrossa o molho de queijo.
Manteiga de ervas – adiciona um sabor terroso e consistência cremosa.
Uísque – adiciona profundidade de sabor. Use seu uísque favorito.
Queijo Dubliner, queijo Skellig e queijo gouda defumado – a base para o molho de queijo derretido. Adiciona um sabor picante ao molho.
Leite – ajuda a diluir o molho.
Mostarda Dijon – adiciona um toque vibrante de sabor.
Uma pitada de sal e pimenta
Queijo adicional para cobertura
Salsa recém cortada
Como fazer nachos de pub irlandês
Primeiro, prepare as batatas fritas com waffle seguindo as instruções da embalagem.
Enquanto cozinhamos, vamos preparar um saboroso molho de uísque. Em uma panela pequena, misture o uísque, o mel e o açúcar mascavo. Deixe ferver, abaixe o fogo e deixe ferver até engrossar. Misture as cebolas fatiadas e deixe-as ficarem macias e saborosas por cerca de 8 a 10 minutos.
Agora, vamos abordar o molho de queijo. Derreta a manteiga em uma panela em fogo médio, junte a farinha e cozinhe por 3 a 4 minutos. Despeje o whisky e acrescente o queijo aos poucos, junto com o leite e o Dijon. Continue mexendo até que esteja tudo derretido e delicioso. Mantenha-o aquecido em fogo baixo até a hora de usá-lo.
Feito isso, misture a carne enlatada com a cebola no molho de uísque e coloque-a sobre as batatas fritas waffle cozidas em uma tigela ou frigideira própria para ir ao forno. Misture o molho que sobrou ao molho de queijo. Despeje essa delícia cremosa sobre as batatas fritas, deixando uma pequena poça no fundo para mergulhar.
Esqueça as coberturas de nacho favoritas de todos. Choque a todos cobrindo tudo com um pouco de repolho em conserva, polvilhe o queijo restante e coloque-o sob a grelha até que tudo derreta e fique dourado.
Finalize enfeitando seus nachos com salsa fresca.
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Brinque com suas coberturas favoritas, como creme de leite, pico de Gallo, cebolinha, feijão preto ou qualquer outra coisa que você goste.
Troque as batatas fritas waffle por batatas fritas frescas feitas com fatias finas ou use fatias de batata.
Prepare esta receita com antecedência, fazendo a carne enlatada com um ou dois dias de antecedência.
O que servir com nachos de batata irlandesa
Já que cobrimos proteínas, carboidratos e gorduras, vamos introduzir alguns vegetais na mistura, servindo alguns legumes na fritadeira, abóbora assadaou Couve de Bruxelas gratinada junto com nossos nachos. É tudo uma questão de equilíbrio, certo? Se você gosta de doces, dê uma olhada nesses Brownies Guinness para sobremesa.
Sobras e reaquecimento
Sobras de nachos irlandeses não reaquecem bem todos juntos. Guarde as sobras de carne enlatada separadamente das batatas fritas. Guarde em um recipiente hermético na geladeira por 3-4 dias. Você pode congelá-lo por até 2 a 3 meses.
Guarde as batatas fritas em um recipiente hermético na geladeira por 2 dias. Guarde no freezer por até 6 meses.
Quando estiver pronto para fazer seus nachos, reaqueça a carne enlatada e as batatas fritas.
Para reaquecer carne enlatada:
Pré-aqueça o forno a 350ºF.
Coloque as sobras de carne enlatada em uma assadeira e cubra com papel alumínio.
Asse por 10 minutos ou até aquecer.
Monte seus nachos.
Para reaquecer batatas fritas:
Pré-aqueça o forno a 425ºF.
Coloque as sobras de batatas fritas em uma assadeira em uma única camada.
Asse por 8 a 10 minutos ou até ficar crocante.
Não tem vontade de fazer nachos de novo? Faça sanduíches de carne enlatada com suas sobras de carne enlatada!
Mais receitas de nachos
Esses nachos irlandeses fáceis são a maneira perfeita de levar os nachos normais para o próximo nível. A fumaça da carne enlatada combinada com o molho de queijo whisky pegajoso é a combinação definitiva.
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Este é o melhor aperitivo do Dia de São Patrício! Nossos nachos irlandeses em camadas de batatas fritas crocantes com waffles saborosos e fondue caseiro de queijo e uísque.
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Prepare as batatas fritas waffle de acordo com as instruções da embalagem.
Enquanto isso, bata o uísque, o mel e o açúcar mascavo em uma panela pequena. Deixe ferver; reduza o fogo para ferver e deixe reduzir.
Misture as cebolas fatiadas e deixe cozinhar em fogo baixo até ficarem macias, 8 a 10 minutos.
Faça o molho de queijo.
Em uma panela em fogo médio, derreta a manteiga e a farinha e cozinhe por 3 a 4 minutos.
Junte o uísque. Adicione o queijo aos poucos, o leite e o Dijon.
Mexa até derreter. Mantenha aquecido em fogo baixo até a hora de usar.
Misture a carne enlatada com a cebola no molho de uísque e arrume-a sobre as batatas fritas waffle cozidas em camadas.
Misture o molho restante ao molho de queijo.
Despeje sobre as batatas fritas, deixando uma pequena poça no fundo para mergulhar.
Cubra com o repolho, polvilhe com o queijo restante e leve ao forno até que tudo derreta.
Qual é a diferença entre carne enlatada e pastrami?
Carne enlatada e pastrami são semelhantes, mas eles são não é o mesmo. Não é de admirar, porém, que as pessoas fiquem confusas sobre qual é qual. Para esclarecer as coisas, tanto a carne enlatada quanto o pastrami vêm de cortes de peito de carne bovina semelhantes. Ambos também são salgados em vários temperos de decapagem, como coentro, pimenta preta, louro e outros. No entanto, é aqui que a semelhança termina. Pastrami vai além e é curado com fumaça. A fumaça é o que torna o pastrami especial. Ele pega o peito e basicamente o transforma em bacon de boi. Agora você sabe por que o pastrami custa muito mais do que a carne enlatada. A boa notícia é que você pode facilmente fumar sua própria carne enlatada fazer pastrami caseiro! Se você NÃO tem carne enlatada estocada, deixe-nos dar-lhe alguma inspiração (além desses nachos) para fazer você correr para o mercado agora mesmo…. A clássica carne enlatada e repolho (sério, uma vez por ano, isso é incrível). Pense em pastrami caseiro…. sim. Pastrami Caseiro.
Posso salgar minha própria carne enlatada?
Isso é fácil de salgar sua própria carne enlatada. Normalmente, você pode conseguir um pedaço de peito que caiba em um galão fecho de correr bolsa. Idealmente, você deseja usar grãos grandes de sal, como sal-gema comestível. O sal Kosher funciona. Além disso, você pode usar aquele sal de cura com sal rosa, mas não sinta que precisa correr até a loja para comprá-lo se não o tiver. Verdade seja dita, qualquer sal resolverá o problema. Usando cerca de uma xícara de sal, esfregue-o na carne, coloque-o no saco, adicione um pouco de água para cobrir e acrescente os temperos para decapagem. Deixe descansar por 5 a 7 dias. Remova, enxágue e repita. Então, está pronto para cozinhar lentamente em fogo baixo até ficar pronto. Deixe esfriar um pouco para facilitar o corte. Se você não tiver temperos para decapagem à mão, poderá prepará-los facilmente com alguns grãos de pimenta, sementes de coentro, folhas de louro e um pouco de endro, se quiser.
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