O melhor molho de carne fácil – Molho Carnívoro à Bolonhesa

Este saudável Receita de molho de carne é feito de ingredientes que você provavelmente já tem na despensa. É tão fácil de fazer e o resultado é um molho à bolonhesa espesso, farto, rico e incrivelmente saboroso. Sirva sobre macarrão cozido, nhoque ou espaguete!

uma foto acima de dois pratos com macarrão e molho por cima polvilhados com parmesão e verduras ao lado. O que é esta receita de molho de carne?

Esta receita de molho de carne caseiro é um dos nossos molhos favoritos, como o nosso molho de churrasco caseiro à base de vinagre ou molho de vinho tinto para bifes. Porque todos deveriam saber fazer um molho de carne tradicional. É o tipo de receita que todos deveriam ter em mãos sempre que precisassem 1) impressionar um acompanhante, 2) comer por pouco ou 3) servir uma multidão.

Esta versão é semelhante ao tradicional molho de espaguete com o qual crescemos quando não tínhamos salsichas italianas grossas no molho de domingo. É uma receita fácil de carne moída que rende uma tonelada, é perfeita para uma variedade de dietas e congela bem. E, dependendo do que você precisa usar no freezer, é incrivelmente acessível.

Ingredientes básicos de molho baratos organizados

Ingredientes para molho de carne

Carne moída – Ou carne de porco moída se preferir. Sentindo-se mal-humorado, adicione algumas almôndegas de porco moídas para este molho também!
Óleo – Usamos azeite para refogar os aromáticos antes de adicionar os ingredientes do molho.
Aromáticos – Estamos usando cebola picada e alho fresco para criar uma base de sabor.
Pasta de tomate – Dá profundidade e riqueza ao molho e ajuda a criar uma textura mais espessa.
Tomates em conserva – Você vai precisar de um pote de tomates em cubos pequenos e um pote de tomates esmagados.
Molho de tomate – Basta usar o seu favorito!
Tomates Frescos – Preferimos tomates Roma, mas use os que tiver em mãos.
Folhas de louro – Você vai removê-los antes de servir o molho de carne, mas eles adicionam outra camada de sabor e riqueza à medida que o molho ferve.
Temperos – Estamos usando uma mistura de sal, Girl Carnivore AP Chicken Blende flocos de pimenta.
Espinafre Picado Congelado – Espinafre congelado é a forma perfeita de completar o molho com um toque de cor.

Como fazer molho de carne para espaguete caseiro

Cozinhe a carne

Primeiro, cozinhe a carne em um grande forno holandês até dourar.

Uma frigideira com molho de carne.

Adicione a cebola e o alho

Depois de cozida, retire a carne da panela, escorra a gordura e acrescente a cebola. Refogue por 5-7 minutos e adicione o alho.

Adicione o resto dos ingredientes

Em seguida, adicione os tomates, o molho de tomate e os temperos. Mexa para combinar e adicione o espinafre. Adicione a carne de volta ao molho e deixe ferver por 30 minutos para engrossar.

Próximo, adicione os tomates, o molho de tomate e os temperos. Mexa para combinar, então adicione o espinafre. Adicione a carne volte ao molho e deixe ferver por 30 minutos para engrossar.

Uma panela de molho de carne com uma colher de pau no fogão.

Uma panela de sopa de tomate e espinafre.

Dicas de receitas de especialistas para meninas carnívoras

Controle o sódio. Compre e use produtos enlatados com teor reduzido de sal. Ou sem sal, se possível. É melhor ter um pouco mais de opinião sobre o sabor salgado do molho.
Não escorra o líquido dos tomates enlatados. Incorpora direto no molho.
Vá em frente. O molho de carne fica melhor à medida que assenta porque os sabores têm tempo de se misturar. Planeje com antecedência e prepare com 24 horas de antecedência para obter o melhor sabor! Quanto mais tempo o molho ferver e depois descansar, melhor será o sabor.
Brinque com diferentes ervas e temperos, como tempero italiano, manjericão fresco, queijo parmesão e tudo o que você quiser! Faça o seu próprio.
Se você não conseguir encontrar tomates esmagados, use tomates inteiros em uma lata e bata até ficar homogêneo. Em seguida, coloque-o no molho.
Faça um lote duplo deste molho para ter molho caseiro sem fim sempre que quiser!

Molho fácil com toneladas de carne bovina sobre macarrão e salada de verduras frescas. Decorado com tomate cereja empolado e queijo parmesão

O que servir com este molho caseiro

Se você não está no fogão enfiando este molho de carne caseiro na boca com uma colher, é incrível servido com essas almôndegas de vitelaalmôndegas de porconhoque, macarrão de abobrinha ou espaguete se você tiver Whole30. Adoramos com rúcula apimentada.

Faça uma refeição maior com um pedaço de pão de alho crocante, uma salada verde simples ou uma pilha de couve de Bruxelas defumada.

Sobras e reaquecimento

As sobras de molho de carne duram em um recipiente hermético na geladeira por até 4 dias. Também pode ser guardado no freezer por até 1 mês. Certifique-se de armazená-lo em lotes para facilitar o reaquecimento.

Quando estiver pronto para servir, descongele durante a noite na geladeira, se estiver congelado, e depois cozinhe no fogão em fogo médio-baixo até aquecer bem. Você também pode colocá-lo no microondas, mas certifique-se de mexer o molho de espaguete a cada minuto para que aqueça por igual.

Molho de carne sobre macarrão com salada leve em pratos Crow Canyon

IDEIAS MAIS FÁCEIS PARA JANTAR

Este molho de espaguete caseiro fácil usa ingredientes básicos como tomate fresco, alho, espinafre e carne moída para criar a receita à bolonhesa perfeita para cobrir todos os tipos de alimentos. Este molho é tão bom que vai transportá-lo de volta aos bons velhos tempos, quando você era criança e se preparava para a noite do espaguete.

Você já experimentou esta receita? Faça-nos um favor eavalie o cartão de receitacom o ⭐⭐⭐⭐⭐ e deixe um comentário para ajudar o próximo leitor.

Esta é uma daquelas receitas tão fáceis de fazer e feitas com coisas que normalmente ficam guardadas na despensa. Bônus, acho que esse molho de carne é obrigatório na coleção de receitas do livrinho preto de qualquer pessoa e combina perfeitamente com macarrão ou até espaguete assado se você estiver fazendo o Whole30.

▢ 1 Libra Carne moída
▢ 1 colher de sopa azeite
▢ 1 cebola picado
▢ 2 dentes de alho picado
▢ 6 onças jar tomato paste
▢ 28 onças jarra de pequenos tomates em cubos
▢ 28 onças pote de tomate esmagado
▢ 8 onças jar tomato sauce
▢ 1/2 xícara tomates cortado em cubos
▢ 1 colher de chá sal
▢ 2 folhas de louro
▢ 2 colher de sopa Mistura de frango Girl Carnivore AP
▢ 1/2 colher de chá flocos de pimenta vermelha
▢ 10 onças espinafre picado congelado descongelado

Em um grande forno holandês em fogo médio, doure a carne moída; 7 a 10 minutos
Retire a carne da panela e reserve. Escorra a gordura.
Adicione a cebola ao refogado, 5 a 7 minutos.
Adicione o alho e cozinhe por mais 30 segundos.
Em seguida, adicione a pasta de tomate, mexendo para cobrir e cozinhe por 1 minuto.
Adicione os pequenos tomates em cubos, os tomates esmagados, o molho de tomate, os tomates frescos em cubos, o sal, o louro e os flocos de pimenta vermelha.
Mexa para combinar.
Adicione o espinafre aos tomates e desfaça com uma colher.
Por fim, adicione a carne novamente e deixe o molho ferver por 30 minutos, coberto.
Quando estiver pronto para servir, certifique-se de que o molho esteja bem quente. Decore com salsa picada e queijo parmesão fresco, se desejar.

Se possível, obtenha versões com redução ou sem adição de sal de quaisquer produtos enlatados.

Prefiro tomates roma para os tomates em cubos, mas usarei os que tiver em mãos para adicionar apenas alguns tomates frescos ao molho.

Este molho também pode ser congelado por um mês se você fizer um lote grande e precisar guardar um pouco para um jantar futuro. Ou guarda na geladeira em recipiente hermético por até 4 dias.

Reaqueça em uma panela em fogo médio baixo.

Curso: Prato principal

Cozinha: italiano

Perguntas frequentes sobre receitas

BOLONHÊS É O MESMO QUE MOLHO DE CARNE?

Sim! Bolonhesa é apenas a palavra italiana para molho vermelho com carne.

É um molho de tomate espesso e forte que é cozido com carne moída ou porco e às vezes fica cremoso com a adição de leite ou creme.

Como posso engrossar o molho?

Se o molho de carne estiver muito fino para o seu gosto, simplesmente cozinhe por mais tempo sem a tampa para permitir que o excesso de umidade evapore!

Esse molho de carne pode ser feito em panela elétrica?

Absolutamente! Quer realmente deixar ferver sem se preocupar? Faça a receita inteira na panela elétrica e deixe ferver em fogo baixo por 5 a 7 horas.

Quais são algumas outras variações que posso fazer com este molho?

Use outra carne. Troque a carne moída por linguiça italiana, peru moído, porco moído ou até mesmo vitela. Misture tudo o que você tem no freezer que precisa ser usado. Apenas certifique-se de que não seja uma mistura muito gordurosa, ou escorra ou retire a gordura conforme necessário.

Adicione vegetais. Você pode refogar os vegetais que quiser com a cebola. Experimente pimentões em cubos, aipo, cenouras, cogumelos, o que quiser.

Deixe-o cremoso. Adicione um pouco de creme de leite ou meio a meio para fazer uma bolonhesa cremosa. Sim, confie em nós neste caso.

Apimentar. Mais flocos de pimenta vermelha esmagados, por favor!

Dê um toque de sabor. Adicione um pouco de vinho tinto ou vinagre balsâmico para obter mais calor e profundidade.

Reforce esta versão adicionando cogumelos frescos picados além da carne moída. Cogumelos picados têm todo o umami que a carne bovina tem e são uma ótima maneira de ganhar mais pelo seu dinheiro ao trabalhar com carne moída. Quando picados finamente, a maioria dos céticos nem notará que eles são misturados ao molho de macarrão. (O que é umami? Aquele quinto sabor que faz as coisas carnudas ficarem gostosas!)

Adicione anchovas. Ok, não zombe da ideia até tentar. Você pode não gostar de anchovas na pizza, mas nem vai notá-las no molho. Isso apenas faz todos os sabores se destacarem. Nada de suspeito. Anchovas apenas adicionam mais sabor umami.