Nada supera uma colher cremosa molho de queijo chouriço! É carregado com chouriço picante e cebola. Torna uma festa obrigatória e fácil de ir e sempre faz com que as pessoas voltem pedindo a receita. Eles ficam surpresos quando eu lhes digo como é realmente fácil!
Este é um daqueles molhos de queijo que venho aprimorando durante toda a minha vida. Ok, pelo menos desde que me lembro de ter idade suficiente para roubar Velveeta e empurrar uma cadeira até o micro-ondas para poder usá-lo. Eu colocava as sobras de carne moída em uma tigela e acrescentava o queijo derretido. Para uma criança de 5 anos, foi muito mágico.
O molho de queijo perfeito
Agora, eu faço esse molho com chouriço picante e faço na fogueira ou no forno quando recebo amigos para jogar, ou às vezes estou com preguiça e faço esse Queso Defumado Traeger com Chouriçoo que é quase tão bom (mas não há limpeza).
Este tem mais alguns passos daquela primeira iteração fácil, mas ainda permanece como um daqueles pratos mágicos de conforto onde você vai cavar até a última migalha de um chip para raspar as últimas mordidas.
Perfeita para quando você recebe um grupo de amigos, esta receita faz uma frigideira cheia de molho de queijo, assim como um clássico molho de salsicha Rotel. Mesmo no meu melhor dia, falta-me autocontrole, então dividir isso com meus amigos tira um pouco da pressão (ou talvez sejam porções) do meu prato.
Uma pequena lista do que você precisa para um molho de chouriço
Alguns alimentos básicos da despensa e um pouco de tempero extra são tudo que você precisa. Sério, 6 ingredientes! Uau.
Esta é uma atualização do clássico molho queso. Tudo que você precisa é de chão chouriço, cebolae alho para realmente nivelar as coisas.
UM boa frigideira própria para forno é um grande bônus para esta receita também – um, para fazer desde o fogão até assar – e dois, para servir, porque permanecerá quente enquanto as pessoas mordiscam o molho.
O que eu realmente realço neste prato é nas coberturas. UM alguns toques de coberturas brilhantes realmente fazem este prato parece muito mais do que apenas mais um aperitivo de um dia de jogo. Além disso, eles trazem um maravilhoso crocante crocante a cada mordida! Então sim, ‘basta mergulhar’ torna-se totalmente ‘qual é a sua receita secreta’ em questão de segundos com um pouco de estilo alimentar improvisado. Agora, se você não gosta de tudo isso, colocar um pouco de molho fresco e alguns raminhos de coentro por cima também conta. Todos nós precisamos conhecer nossa zona de conforto.
Mas quão fácil é fazer isso?
Não, sério, é fácil.
Este é um prato de uma frigideira com limpeza mínima e algumas etapas fáceis. Tudo que você precisa fazer é dourar o chouriço em seguida, deixe-o de lado enquanto você caramelize as cebolas nas sobras de gotejamentos da panela. Isso significa que os cozinhamos em fogo baixo e lentamente nas gotas até que fiquem macios, mexendo ocasionalmente. Estamos usando gotas de chouriço em vez de manteiga para realmente obter aquele sabor completo de salsicha em toda a receita.
Assim que terminarem, jogue tudo de volta na mesma panela e finalize no forno. O Velveeta faz sua mágica e derrete para criar a mistura perfeita para mergulhar.
Onde encontrar chouriço moído?
O chouriço moído é algo que você não encontrará em todos os mercados, embora eu tenha visto algumas marcas importantes começando a incorporá-lo em suas linhas padrão. É uma coisa regional e pode ser difícil de obter.
O primeiro lugar a verificar é no seção de geladeira onde guardam queijo mexicano, creme e outras coisas. Às vezes você pode encontrar chouriço aqui.
Caso contrário, verifique o departamento de salsichas. Agora, mesmo que você não consiga encontrá-lo moído sozinho na embalagem, você pode comprar elos pré-formados e crus e retirar o chouriço dos elos cortando o invólucro.
Tipos de chouriço
O chouriço é uma carne temperada, seja de vaca ou de porco, e existe até um chouriço de estilo vegetariano. O chouriço espanhol é um pouco diferente do chouriço mexicano em termos de ingredientes, mas também existem muitas variações regionais entre os dois.
A cor vermelha deve-se ao colorau ou ao urucum, ou a uma combinação de ambos. Pimenta em pó dá um lado picante. Um pouco de gordura de porco é usado para unir tudo quando é moído.
Na maioria das vezes você encontra chouriço de porco nos supermercados, mas algumas carnicerias também têm chouriço de vaca.
Você pode fazer com que este seja um fogão lento?
Caramba, sim. O molho de chouriço é perfeito para uma panela elétrica. Na verdade, se você sabe que vai receber amigos indo e vindo o dia todo, isso é ótimo em um panela elétrica em fogo baixo ou mantenha quentepois mantém o queijo derretido o dia todo.
Procurando mais comida para o dia do jogo? Experimente algumas das minhas receitas favoritas
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Molho de queijo clássico com um simples upgrade picante? Caramba, sim! Este molho ganha ano após ano nas minhas festas de intervalo e é tão fácil de fazer, fica incrível com algumas coberturas simples e é o favorito de todos!
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Pré-aqueça o forno a 425 graus F.
Em uma frigideira grande que possa ir ao forno em fogo médio-alto, doure o chouriço até ficar cozido, 7 a 10 minutos. Divida em pequenas migalhas com uma espátula enquanto cozinha. Reserve, deixando as gotas na panela.
Reduza o fogo para médio.
Adicione a cebola e cubra com as gotas que sobraram na panela. Tempere com sal.
Em fogo baixo, mexendo de vez em quando, cozinhe a cebola até amolecer e caramelizar por completo.
Adicione o alho e cozinhe por mais 30 segundos.
Fora do fogo, coloque o chouriço de volta na panela, junte o Rotel, o Velveeta.
Leve ao forno e leve ao forno por 10 minutos, até o queijo derreter.
Com cuidado, com uma luva de forno, retire a frigideira do forno e cubra com o recheio desejado.
Sirva quente com muitas batatas fritas ou baguetes fatiadas.
As sobras podem ser guardadas em recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, coloque o molho em uma frigideira pequena e aqueça no forno a 350 graus Fahrenheit. Adoro usar minha confiável frigideira de ferro fundido para esta receita. Ele mantém o calor, então tudo fica quente e derretido enquanto as pessoas comem. No entanto, mantém o calor. Portanto, certifique-se de colocá-lo em um tripé e certifique-se de que todos entendam que o ferro fundido que está no forno está quente.
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