Esse Pirralhos e repolho refogados na cerveja a receita é perfeita para utilização não autorizada! Filhotes de porco e vegetais são assados na sua cerveja favorita e depois servidos em pães torrados com provolone pegajoso!
se você for como eu, a parte do outono que você mais espera é a utilização não autorizada. E a parte da utilização não autorizada que você mais espera é a comida que vem com ela. Eu adoro molhos substanciais, asas mais quentes e, claro, pirralhos.
Esses pirralhos e repolho refogados com cerveja são perfeitos para passear ou assistir a um grande jogo. Os pirralhos são refogados na sua cerveja preferida com cebola, pimentão, repolho e temperos e servidos em pãezinhos com queijo derretido. Você pode fazer tudo com antecedência e terminar na grelha, como eu faço com meus paninis de fogueira ou você pode cozinhá-los no forno quando estiver pronto para saborear!
Simplesmente não existe nada melhor do que isso!
O que você precisa para fazer esta receita
Azeite
Pirralhos de porco
Repolho – cortado em fatias para assar.
Cebola e Pimentão – Eu uso pimentão vermelho e verde para dar um pouco de cor aos sanduíches.
Sal, pimenta, sementes de cominho e alho em pó –
Cerveja – você pode usar a cerveja que quiser! Normalmente evito IPAs e prefiro stout ou Porter.
Rolinhos – use um rolo de boa qualidade. Essa receita merece!
Queijo Provolone – ou qualquer queijo que você goste.
Como fazer pirralhos e repolho refogados em cerveja
Regue o óleo em uma assadeira e depois adicione os pirralhos, o repolho, a cebola e o pimentão. Tempere com sal, pimenta, sementes de cominho e alho em pó e depois adicione a cerveja para a panela.
Asse por 30-35 minutos. Assim que a mistura estiver cozida, coe o líquido e pique o repolho.
Disponha os rolos sobre uma superfície de trabalho limpa e cubra com queijo. Cubra com os pirralhos, cebola, pimentão e repolho, em seguida, embrulhe cada rolo firmemente em papel alumínio.
Neste ponto você pode grelhar ou assar os sanduíches Se for grelhar, pré-aqueça a grelha, acrescente os sanduíches e aqueça até o queijo derreter. Se você estiver assando, aqueça a 350ºF até o queijo derreter.
Qual é a melhor cerveja para cozinhar pirralhos?
Chame-me de descomplicado ou frugal, mas a melhor cerveja para usar é aquela que está na sua geladeira. Você realmente não pode errar! No entanto, se você estiver saindo para comprar cerveja de qualquer maneira, geralmente prefiro uma Porter ou Stout básica. Tenho tendência a evitar IPAs para pirralhos de cerveja porque o seu sabor tende a dominar os pirralhos.
Sugestões de serviço
Adoro servir os pirralhos refogados na cerveja e o repolho em um pãozinho farto com mostarda grossa e granulada. Se estou servindo com acompanhamentos, adoro salada de batata defumada ou espiga de milho.
Você pode fazer pirralhos de cerveja com antecedência?
Sim! Os pirralhos de cerveja são comidas incríveis, então adoro poder me preparar com antecedência. Você pode cozinhar os pirralhos sozinho e guardá-los na geladeira por 3 dias ou pode cozinhar os pirralhos e vegetais conforme as instruções e armazenar a mistura na geladeira por até 5 dias.
Você pode reaquecer os pirralhos na grelha em fogo médio-alto ou aquecê-los no forno. O recheio pode ser reaquecido em uma frigideira no fogão ou em uma assadeira no forno.
Depois que os sanduíches estiverem montados, é melhor servi-los imediatamente para que os pães não fiquem encharcados!
Mais inspiração para utilização não autorizada
Esta receita é perfeita para passear ou assistir a um grande jogo. Você pode preparar tudo com antecedência e depois finalizar na grelha ou no forno quando estiver pronto para saborear!
Evite que sua tela entre no modo de suspensão
Pré-aqueça o forno a 425 graus F.
Regue com azeite sobre uma assadeira com borda.
Jogue os pirralhos, o repolho, a cebola e o pimentão na assadeira.
Tempere com sal e pimenta. Polvilhe as sementes de cominho e o alho em pó sobre tudo e mexa a assadeira para cobrir tudo com óleo.
Adicione cuidadosamente a cerveja à assadeira.
Asse por 30-35 minutos até que o repolho esteja dourado e macio.
Coe o líquido.
Quando esfriar o suficiente para tocar, pique o repolho grosseiramente.
Enquanto isso, arrume os rolinhos sobre uma superfície limpa e forre com queijo.
Coloque os pirralhos, as cebolas, os pimentões e o repolho picado nos rolinhos e embrulhe cada um bem em papel alumínio.
Quando estiver pronto para grelhar, pré-aqueça os grelhados e coloque os sanduíches para aquecer e derreter o queijo.
Alternativamente, leve ao forno a 350 graus até que os sanduíches estejam bem aquecidos e o queijo derreta.
Retire o papel alumínio e devore.
Sirva com uma mostarda grossa e granulada, se desejar.
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