Prepare-se para uma experiência culinária incrivelmente dramática e deliciosa! Esta preparação redonda de navio a vapor suspensa é tanto um espetáculo quanto uma refeição satisfatória.

Prepare-se para uma experiência culinária espetacular com este navio a vapor raspado e pendurado. A carne é lentamente retirada do assado enquanto cozinha em brasas, regada com alho e ervas até ficar bem malpassada.

Quer impressionar os convidados com uma peça central de carne defumada épica?

Você o encontrará com esta rodada teatral de navio a vapor, cozida lentamente em fogo vivo e crepitante enquanto é cortada em fatias tenras. Estamos falando de uma grande energia primordial levada a novos patamares.

O enorme corte redondo do navio a vapor é perfurado e suspenso por meio de correntes e um gancho em S, permitindo que gire suavemente enquanto cozinha. À medida que a parte externa queima, as porções internas permanecem deliciosamente raras. As gotas são coletadas abaixo em uma panela de ferro fundido com alho, ervas, limão e sebo bovino para criar um molho incrível para regar. Usando um pincel de ervas, você pintará continuamente a carne com esses sucos esfumaçados.

Esse alinhavo constante junto com a rotação suave resulta em fatias de carne raspada incrivelmente saborosas e que derretem na boca para servir os convidados diretamente da rodada beijada pelo fogo. Ofereça-o junto com uma vibrante salada Jerusalém de tomate, pepino e hortelã para cortar a riqueza com sabores brilhantes e refrescantes.

Se você está procurando a melhor experiência culinária em fogo vivo para iniciar uma conversa, este navio a vapor suspenso atinge todas as marcas em apresentação teatral e robustez inegável.

Como fazer um navio a vapor pendurado e raspado redondo

Esta receita envolve preparar a carne para pendurar e assar, manejar o fogo vivo e servir a carne com um acompanhamento complementar que realça os sabores da carne grelhada.

Ingredientes e Preparação

Cozinhar um navio a vapor em fogo aberto não apenas confere à carne um sabor defumado, mas também transforma o cozimento em um evento em si. Combinada com uma salada de Jerusalém, esta receita oferece um banquete tão delicioso quanto visualmente atraente.

• Para a Rodada do Navio a Vapor Suspenso:
  • Rodada de navio a vapor de 30-50 libras
  • 1/4 xícara de sal Kosher
  • 1/4 xícara de óleo
  • 1 xícara de mistura de sal e pimenta e alho (SPG)
  • Sebo bovino
  • 2 limões inteiros, cortados ao meio
  • 2 cabeças de alho inteiras, 1/4 da parte superior cortada
  • 2 cebolas cortadas em quartos
  • Alecrim e tomilho frescos
• Para a Salada de Jerusalém:
  • 15 tomates Roma, cortados em cubos
  • 3 pepinos em cubos
  • 2 cebolas roxas cortadas em cubos
  • 1 xícara de salsa fresca picada
  • 1 xícara de hortelã recém picada
  • 1/4 xícara de suco de limão
  • 1 xícara de azeite
  • Sal e pimenta a gosto
• Para servir:

Instruções passo a passo

1. Prepare a carne e o fogo:
   • Limpe a carne e deixe o osso francês. Faça um furo no osso para pendurar.
   • Esfregue a carne com sal e deixe descansar em temperatura ambiente por 2 horas.
   • Acenda uma fogueira para criar uma cama de brasas e pré-aqueça a 375°F.
   • Cubra a carne com azeite e a mistura SPG.
2. Pendure a carne:
   • Use um gancho em S de aço inoxidável e uma corrente para pendurar a carne com segurança sobre o fogo.
   • Ajuste a altura para manter pelo menos um pé longe das chamas.
3. Regue a carne:
   • Coloque uma frigideira sob a carne para coletar os respingos. Adicione sebo bovino, limão, alho, cebola e ervas.
   • Regue regularmente a carne com as gotas coletadas usando um pincel de ervas.
4. Cozinhe com perfeição:
   • Continue cozinhando e regando até que a carne atinja uma temperatura interna de 120°F.
   • Raspe as fatias para servir quando atingirem o ponto desejado.
5. Faça a Salada de Jerusalém:
   • Combine todos os ingredientes da salada em uma tigela grande e tempere a gosto.
6. Servir:
   • Sirva a carne raspada sobre pão pita grelhado e coberto com salada de Jerusalém.

Como servir

Apresente a carne recém-raspada no pão pita grelhado, acompanhada da brilhante e picante salada de Jerusalém, para uma refeição equilibrada e refrescante.

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