Este molho viral é rico e indulgente. Mas, na verdade, também é apenas um monte de ingredientes adicionados à manteiga para deixar as carnes grelhadas ainda mais saborosas. Assim como com o nosso receitas de manteiga compostaesta manteiga derretida é o molho final perfeito ou ingrediente secreto para preparar refeições normais e torná-las extraordinárias.

O que é manteiga de cowboy?

Tem alho, suco de limão (para dar acidez), mostarda, salsa, cebolinha, páprica defumada e calor de raiz-forte, molho picante e uma pitada de pimenta caiena. Mas, como é apenas um molho sofisticado, você pode ajustá-lo às ervas frescas que tiver em mãos e aumentar ou diminuir o fogo de acordo com o gosto desejado.

Ingredientes dispostos sobre uma superfície rústica.

Ingredientes de manteiga de bife de cowboy

  • Obtenha alta qualidade manteiga salgada
  • fresco suco de limão
  • alho
  • raiz-forte (não do tipo com creme)
  • fresco ervas
  • especiarias
  • um pouco molho picante para esta receita

Você pode usar manteiga sem sal e adicionar um pouco de sal e pimenta-do-reino à manteiga derretida enquanto mistura todos os outros ingredientes frescos.

Toda a manteiga e ingredientes em uma pequena panela de ferro fundido.

Como fazer manteiga de cowboy para bife

Esta manteiga de cowboy simples é uma receita fácil.

  1. Simplesmente aqueça os palitos de manteiga em uma panela pequena em fogo baixo para derreter.
  2. Adicione o alho picado e outros ingredientes
  3. Ajuste o nível de tempero ao seu gosto, adicionando mais ou menos molho picante. Você pode omitir totalmente a pimenta caiena ou adicionar flocos de pimenta vermelha esmagados em vez de molho picante.

Como todas as coisas rotuladas como ‘cowboy’, trata-se de aproveitar ao máximo o que você tem em mãos. Use todos os ingredientes da despensa que sua família gosta neste molho versátil, sem uma ida especial ao mercado. Não tem cebolinha fresca? Use uma chalota pequena picada.

Passe um garfo e uma fatia de carne prestes a mergulhar no molho.

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A qualidade da manteiga afetará o sabor desta receita de manteiga de cowboy. Para um molho suave e delicioso, faça alarde e compre manteiga com sal de qualidade, como Kerrygold.

Considere fazer um truque de churrascaria como a famosa churrascaria Peter Luger e servir um bife quente em uma travessa com este tipo de manteiga composta derretida e colocada em um prato aquecido com o bife mal passado aninhado por cima.

Maneiras de usar esta receita de manteiga de cowboy

Um dos nossos molhos favoritos para transformar um bife barato em uma refeição digna de um restaurante. É ótimo enfeitar cortes baratos, como bife merlotBife da Serrafilés de lombo de cimaou até mesmo bifes. Use-o em pão francês crocante como molho para um sanduíche de bife picante, bifes de rancho fatiados e tostados na frigideiraou despeje tudo sobre um bife de lombo perfeitamente grelhado.

Mas não se trata apenas de receitas de carne bovina; A manteiga de cowboy é versátil e combina com uma variedade de pratos. Experimente em bifes grelhados, carne de porco assada ou regue com frutos do mar, como espetos de camarão grelhado.vieiras,lagosta grelhadaou peixes como tilápia grelhada. Também é ótimo emacompanhamentoscomo vegetais grelhados ou assados ​​ou regados com batata assada defumadaou milho de rua elevado.

Armazenando esta receita de manteiga de cowboy

Guarde as sobras de manteiga de cowboy em um recipiente hermético na geladeira. Armazenado na geladeira, pode durar até uma semana.

Para guardá-lo como um rolo de manteiga, deixe a mistura de manteiga esfriar completamente na geladeira antes de colocá-la em um longo pedaço de filme plástico ou papel manteiga. Enrole o papel em volta enquanto o enrola para formar um pedaço de manteiga. Volte à geladeira por até uma semana ou congele por até 3 meses. Assim, é maravilhoso cortar e colocar sobre os bifes enquanto eles descansam.

Para reaquecer, aqueça delicadamente a receita do molho de manteiga cowboy em uma panela em fogo baixo, mexendo sempre, ou em uma tigela pequena no micro-ondas em intervalos de 10 segundos, mexendo entre cada um até atingir a consistência desejada. No entanto, ficará mais liso e coeso em uma panela.

Sobrecarga de bife fatiado ao lado de um pires de manteiga de cowboy.

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Você já experimentou esta divertida receita de molho de bife? É divertido e fácil de fazer, mas você pode pegar um bom pedaço de carne e deixá-lo ótimo! Quer queira acender algumas velas e servir como uma refeição romântica ou apenas deixar o seu próximo churrasco um pouco mais saboroso, é a receita perfeita. Se você já experimentou, por favor avalie a receita cartão e deixe um comentário abaixo para ajudar o próximo cara!

Eleve seu jogo culinário com nossa deliciosa receita de manteiga de cowboy. 😋 Delicie-se com um molho picante e saboroso, perfeito para carnes grelhadas, frutos do mar e vegetais, levando suas refeições a novos patamares.

  • 6 colher de sopa manteiga
  • 1 colher de sopa suco de limão
  • 4 Dentes de alho
  • 1 colher de sopa Rábano
  • 1 colher de sopa salsa fresca picado
  • 1 colher de sopa cebolinha fresca picado
  • 1 colher de chá Mostarda Dijon
  • 1/2 colher de chá Páprica Defumada
  • 1/4 colher de chá Caiena em pó
  • 1 colher de chá Molho picante além de mais para provar

  • Coloque uma panela pequena em fogo baixo.

  • Adicione a manteiga, o suco de limão, os dentes de alho e todos os demais ingredientes.

  • Bata lentamente enquanto a manteiga derrete para incorporar todos os ingredientes em um molho suave e rico.

  • Retire do fogo e sirva imediatamente.

  • Para manter o molho quente e evitar que ocorra qualquer separação natural, sirva em pequenos ramequins sobre uma vela para mantê-lo aquecido ou em uma pequena panela de ferro fundido para manter o calor por mais tempo.

Fique à vontade para adicionar chalotas picadas, trocar as ervas por outras e divirta-se com esta receita!

Reduza o fogo omitindo a pimenta caiena ou o molho picante. Adicione mais com flocos de pimenta.

Misture e combine tudo o que tiver em mãos.

Normalmente cozinhamos com manteiga kosher sem sal. Mas para esta receita usamos manteiga com sal de alta qualidade. Você pode usar manteiga sem sal, basta adicionar uma pitada de sal e pimenta-do-reino moída na hora aos ingredientes ao bater.

Servindo: 1g | Calorias: 80calorias | Carboidratos: 1g | Proteína: 0,3g | Gordo: 9g | Gordura saturada: 5g | Gordura Poliinsaturada: 0,4g | Gordura monoinsaturada: 2g | Gordura trans: 0,3g | Colesterol: 23mg | Sódio: 96mg | Potássio: 25mg | Fibra: 0,2g | Açúcar: 0,3g | Vitamina A: 410UI | Vitamina C: 3mg | Cálcio: 8mg | Ferro: 0,1mg

Curso: Molho

Cozinha: americano

Perguntas frequentes sobre receitas

Posso fazer manteiga de cowboy com antecedência e guardá-la para mais tarde?

Sim, você pode fazer manteiga de cowboy com antecedência e armazená-la para uso posterior. Depois de preparada, deixe a manteiga de cowboy esfriar até a temperatura ambiente, transfira-a para um recipiente hermético e leve à geladeira. Basta reaquecê-lo quando estiver pronto para usar em uma panela pequena em fogo baixo.

Posso substituir ervas secas em vez de ervas frescas em uma receita de manteiga de cowboy?

Sim, você sempre pode usar ervas secas no lugar de ervas frescas em uma receita de manteiga de cowboy. As ervas secas têm um sabor mais concentrado quando abertas na hora, por isso use menos. No entanto, se eles estiverem na sua despensa há mais de 60 dias, você precisará testá-los à medida que os adiciona para obter os melhores sabores. Como regra geral, substitua uma colher de chá de ervas secas por cada colher de sopa de ervas frescas indicada na receita.

Qual a consistência ideal para a manteiga de cowboy?

Ao contrário do tradicional receitas de manteiga composta, A manteiga de cowboy deve ser lisa e fluida, mas não muito fina ou tão líquida quanto a manteiga derretida. Ele cobrirá as costas de uma colher como veludo, o que significa que o molho de manteiga mais espesso também cobrirá seu bife, peixe ou carne quando servido.

Para mantê-lo aquecido, considere usar um ramekin quente elevado sobre uma vela pequena enquanto serve ou uma panela pequena de ferro fundido, pois manterá o calor por mais tempo.

Pode Eu uso manteiga de cowboy como marinada para carnes e frutos do mar?

Sim… você pode usar molho caseiro de manteiga de cowboy como marinada para carnes e frutos do mar. No entanto, por ser manteiga, ela endurece e não reveste as carnes e amacia as proteínas da mesma forma que uma marinada à base de óleo faria quando armazenada na geladeira para um manuseio seguro. Recomendamos um tradicionalmarinada de bifepara amaciar e adicionar um sabor mais profundo, use esta receita de manteiga de cowboy como molho.

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