Quer trazer um gostinho de Paris para sua cozinha? Nossa receita fácil de Croque Madame oferece este sanduíche francês clássico com um toque diferente – estamos cozinhando em uma frigideira plana para obter resultados perfeitos e dourados sempre.
Este não é apenas um sanduíche de presunto e queijo qualquer. Estamos falando de pão crocante e amanteigado envolvendo queijo derretido e saboroso presunto, tudo coberto com um ovo frito perfeito. Nosso método de topo plano garante um exterior uniformemente crocante, enquanto mantém o interior pegajoso e delicioso.
Croque Madame vs Croque Monsieur?
Não sabe o que servir aos convidados? Deixe-os escolher entre o croque madame ou o croque monsieur. Guarde esse segredinho entre nós, mas a única diferença é o ovo frito por cima. Sim. É isso. Agora você é um mestre da culinária francesa. Vá em frente e seja incrível.
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Croque Madame Ingredientes
Para o molho bechamel:
Total sem sal
Farinha AP
Leite Integral
Sal e Pimenta, provar
Mistura de especiarias com bacon e bordo ou mistura de especiarias com melaço Bourbon
Parmesão ralado na hora
Para o Croque Madame:
Pão Farto, corte em fatias de 1”
Manteiga sem sal, dividido
Mostarda Dijon
Queijo Havarti, fatiado
Presunto, fatiado
Ovos
Como fazer Croque Madame
1. Prepare o Pão:
Disponha as fatias de pão em uma gradinha durante a noite para secar um pouco e obter melhor textura.
2. Faça o Molho Béchamel:
Derreta 2 colheres de sopa de manteiga em uma panela em fogo médio.
Junte a farinha e cozinhe por 1 minuto.
Adicione gradualmente o leite, mexendo sempre para evitar grumos.
Tempere com sal, pimenta e a mistura de especiarias de sua preferência.
Reduza o fogo e cozinhe até engrossar. Mantenha-se aquecido.
3. Monte os Sanduíches:
Unte com manteiga um lado de cada fatia de pão e pressione-o no parmesão ralado.
Aqueça a frigideira e coloque as fatias de pão com o queijo voltado para baixo.
Espalhe a mostarda Dijon por cima, coloque uma fatia de Havarti e depois o presunto na frigideira.
Como batatas fritas de presunto, transfira para o pão.
Cubra com outra fatia de pão, com o parmesão voltado para fora, e vire para torrar os dois lados por igual.
Coloque o molho bechamel quente sobre os sanduíches.
4. Cozinhe os Ovos:
Frite os ovos a seu gosto na mesma frigideira.
Variações da receita do Croque Madame
Aqui estão algumas reviravoltas criativas para personalizar seu sanduíche:
Variedades de queijo: Troque Havarti por Gruyère, Suíço ou Provolone defumado para experimentar diferentes sabores e características de derretimento.
Opções de carne: Enquanto o tradicional Croque Madame usa presunto, você pode experimentar bacon crocante, peru defumadoou ainda uma camada de presunto para um toque gourmet.
Chute Picante: Adicione algumas fatias de jalapeño ou uma pitada de molho picante ao bechamel para quem aprecia um pouco de calor.
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Quer preparar o café da manhã ao ar livre e fazer o melhor sanduíche de presunto e queijo que você já provou? Experimente esta receita de croque madame grelhado na grelha. É mais fácil do que parece e é uma delícia.
Evite que sua tela entre no modo de suspensão
Disponha o pão fatiado sobre uma gradinha e leve ao forno frio ou outro espaço hermético, durante a noite.
Quando estiver pronto para cozinhar, pré-aqueça a grelha usando os dois queimadores.
Para o molho bechamel:
Em uma panela pequena e resistente, derreta 2 colheres de sopa de manteiga.
Quando a manteiga estiver borbulhando e derretendo, acrescente a farinha. Cozinhe por um minuto.
Adicione lentamente o leite, mexendo sempre para evitar grumos.
Tempere com sal e pimenta e mistura de Maple Bacon ou Bourbon Molasses Spice.
Abaixe o fogo e deixe engrossar.
Mantenha-se aquecido.
Para o Croque Madame:
Cubra um lado do pão fatiado com uma fina camada de manteiga e pressione-o no queijo parmesão ralado.
Prepare o fogão Griddle untando com a manteiga restante, conforme necessário.
Pressione o lado do queijo na frigideira pré-aquecida.
Trabalhando rapidamente, espalhe o dijon no outro lado do pão. Adicione uma fatia de queijo Havarti.
Coloque o presunto no fogão para torrar.
Quando o presunto começar a ficar crocante, transfira-o para cima da metade do pão.
Quando o parmesão estiver torrado, cubra com a fatia restante, com o queijo parmesão voltado para fora, e vire para dourar uniformemente por todos os lados.
Cubra os sanduíches com o molho bechamel.
Quebre os ovos e frite no fogão, junto com os sanduíches.
Cubra e deixe o molho bechamel borbulhar e os ovos firmarem.
Deslize os ovos fritos por cima do sanduíche, tempere com sal e pimenta e sirva.
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