Há uma série de novas tendências alimentares surgindo nas redes sociais, como a minha Queso Defumado Traeger. E alguns deles são incríveis, como este cream cheese defumado fácil. Pode ser enfeitado na versão salgada ou doce com seu tempero preferido e leva um pouco de trabalho e uma hora para fazer.

O que é creme de queijo cremoso de salmão defumado?

Você provavelmente adivinhou, mas é um delicioso molho para barrar que consiste em cream cheese e salmão defumado. O que há de único nesta receita é que usamos uma grelha Traeger para defumar o cream cheese, o que resulta em um sabor suave de defumado e um cream cheese leve e fofo!

Além disso, uma deliciosa mistura de temperos que você só encontra na Girl Carnivore! Mas sou tendencioso. A mistura de bagel é obrigatória para isso; combinado com o salmão defumado, é o brunch perfeito com bagels de massa fermentada ou adição à sua tábua de charcutaria épica ou quando quiser saber o que servir com salmão defumado e bagels.

Por que você vai adorar esta pasta de cream cheese de salmão defumado

Esta receita de cream cheese defumado é muito fácil de fazer e o complemento perfeito para sua barra de bagel. Rapidamente se tornará uma de suas receitas de brunch preferidas! O leve sabor de fumaça do cream cheese e do salmão é incomparável.

E você pode facilmente preparar um lote grande para servir uma grande reunião de amigos e familiares. Esta pasta vai tirar do parque qualquer cream cheese que você encontrar no supermercado local!

É uma receita de aperitivo bastante impressionante.

Normalmente, defendemos um rico sabor defumado dos tradicionais defumadores de lenha ou carvão, mas devido à leveza deste aperitivo, achamos que o defumador de pellets é o grelhador perfeito para esta receita. É o equilíbrio perfeito entre sabor defumado sem ser insuportável, ácido ou queimado.

Ingredientes de cream cheese defumado com salmão defumado

Esta é uma combinação do popular cream cheese defumado em um defumador Traeger (ou pellet grill) e um molho de salmão defumado! Repense os bagels e o salmão defumado, esta ótima receita é perfeita para um brunch ou um aperitivo fácil! Para começar, você precisará de:

Para o cream cheese defumado:

• Cream cheese – Recomendamos a marca Philadelphia Cream Cheese e o cream cheese integral! Não tente economizar aqui – isso não lhe fará nenhum favor. Neufchatel ou baixo teor de gordura não aguentam e ficam com a textura leve e arejada da grelha.
• Azeite ou óleo de cozinha neutro. Você não quer um sabor insuportável aqui, apenas o suficiente para ajudar os temperos a grudar.
• Sal Kosher
• Mistura de temperos Girl Carnivore Over Easy – ou sua mistura favorita de ervas para todos os fins.
• Mistura de bagel com tudo – que tem todo o sabor, você adivinhou, de um bagel com tudo. Alho, cebola, papoula e sementes de gergelim!

Para servir:

• Salmão defumado
• Alcaparras
• Salsinha
• Biscoitos, chips de pão sírio, chips de bagel ou até bagels!

Como fazer cream cheese defumado com salmão defumado

Prepare o fumante:

Comece ligando o fumante a cerca de 250 graus F.

Prepare o cream cheese:

Enquanto o defumador se prepara, você pode começar com a mistura de cream cheese:

Primeiro, marque o bloco de cream cheese diagonalmente cerca de ¼” na superfície com uma faca afiada, criando um padrão hachurado.

Em seguida, esfregue o óleo sobre todo o bloco de cream cheese.

Em seguida, você pode polvilhar o sal e a mistura de temperos GirlCarnivore Over Easy por cima do cream cheese.

Depois, é claro, polvilhe uma camada espessa de tempero para bagel e pressione no cream cheese.

Depois disso, você adicionará o cream cheese em uma frigideira de ferro fundido ou em outro prato resistente ao calor. Se quiser guardar um prato, este pode ser o mesmo prato que você usa para servir.

Fume o cream cheese:

O processo de fumar é relativamente simples.

Agora coloque o cream cheese no defumador! É aqui que fica aquela textura leve e arejada que o torna perfeito para espalhar sobre bagels e biscoitos.

Em seguida, retire com cuidado a frigideira do defumador e deixe esfriar por 5 minutos.

Servir:

Depois de esfriar, dobre lascas finas de salmão defumado sobre o cream cheese defumado. Você pode decorar com alcaparras e salsa fresca picada. Ou mantenha um tradicional cream cheese defumado e deixe as pessoas colocarem suas próprias coberturas!

Aí está! A oferta perfeita de aperitivo ou brunch!

Reaquecimento/sobras

Recomendamos servir seu cream cheese defumado fresco, mas se for preciso, você pode guardá-lo em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.

Para saborear as sobras, deixe o cream cheese atingir a temperatura ambiente por 30 minutos antes de servir novamente para facilitar a distribuição.

Não recomendamos congelar esta receita.

Perguntas frequentes

Existem inúmeras variações de cream cheese defumado! Você pode usar seu churrasco favorito, Tex-Mex, ervas, ou até mesmo uma cobertura crocante de pimenta quente! Adoramos esta receita de Treger de salmão defumado inspirada em bagel e salmão defumado, mas fique à vontade para enlouquecer com ela!

Esta receita fácil é perfeita para fazer com antecedência e aproveitar no dia seguinte se tiver convidados para entreter. Dessa forma, você pode retirá-lo e servi-lo no brunch ou como aplicação no final do dia. Espero que você goste disso receita de cream cheese defumado! Eu adoraria saber como foi para você— Por favor avalie a receita e deixe um comentário abaixo!